Cuma günü Sağlık Bakanlığı, "kalamar iğnesi" yemenin tüketicileri bakteri ve parazitleri yutma açısından yüksek risk altına sokabileceği konusunda uyardı ve tüm deniz ürünlerinin tüketilmeden önce iyice pişirilmesini önerdi. alt kısmı deniz mahsulleri sosuyla doldurulmuş shot bardağı. Tüketiciler, canlı canlı yemeden önce kalamarın sosunu emmesine izin vererek kafasını ve sonra vücudunu ısırır ya da kalamarın yeterince küçük olması durumunda bütün olarak yutardı.

"Çiğ deniz ürünleri yemek, vibrio parahaemolyticus'un vücuda girmesine izin verir. Çoğunlukla deniz çamurunda bulunan bir bakteri türüdür. Mide ağrısına, ishale ve gıda zehirlenmesine neden olabilir. Sağlık Bakanlığı genel müdürü Dr Suwanchai Wattanayingjaroenchai Cuma günü yaptığı açıklamada, ciddi bir vakada mide ve bağırsaklarda ülserlere neden olabileceğini söyledi.

"Bakterilerin yanı sıra kalamar, karides ve kabuklu deniz ürünleri gibi çiğ deniz ürünlerinde Anisakis spp. gibi parazitler olabilir. ve Diphyllobothrium" diye ekledi. "Tayland'da bu iki parazit 50'deniz ürününde bulundu. Hâlâ bu parazitleri taşıyan yiyecekler tüketildiğinde, hastalar mide ağrısı, karında şişkinlik, mide bulantısı ve gastrite benzer diğer semptomlardan mustarip olurlar.”

Bu bakteri ve parazitlerden kaçınmak için bakanlık, insanların deniz ürünlerini 70 derecenin üzerindeki ısıda iki dakikadan fazla pişirmelerini şiddetle tavsiye ediyor. Suwanchai, "Yemeye hazır deniz ürünleri satın alırken, bölümün sağlık standartlarını geçen gıda satıcılarına verdiği "Temiz Gıda İyi Lezzet" etiketini aradığınızdan emin olun" dedi. “Ayrıca mutlaka servis kaşıkları kullanın ve her yemekten önce ellerinizi yıkayın.”

bbabo.Net