Zerdeçal çok popüler. Hint mutfağında pirinç, et ve körileri baharatlamak için yaygın olarak kullanılan turuncu renkli bir baharattır.
Daha az bilinen kurkumin, zerdeçalda bulunan ve iltihaplanmaya katkıda bulunan metabolik faktörlerden birini bloke etmekten, osteoartrit veya metabolik sendrom gibi belirli hastalıkların etkilerini azaltmaktan sorumlu polifenoller açısından zengin bir boyadır.
Enflamasyon ve oksidasyona karşı kurkumin
Barcelona Clinic, kurkumin polifenoller, yani hücresel düzeyde iltihaplanma ve oksidasyon üzerinde hareket eden ve artrit, anksiyete, yüksek kan yağı veya metabolik sendrom gibi belirli hastalıkların etkilerini azaltan moleküller içerdiğini söyledi.
Kurkuminin tedavi ettiği hastalıklar Alzheimer, Parkinson, multipl skleroz, epilepsi veya kanserdir. Ancak merkeze göre kurkumin herhangi bir hastalığı olmayan kişilerde de olumlu etki yapıyor. Performansı, konsantrasyonu artırır ve stresi azaltır.
Kurkumin nasıl alınır?
Curcumin, doğal ibuprofen gibi hücresel düzeyde iltihaplanma üzerinde etkilidir. Sorun, kendi başına, sindirim sırasında zayıf bir şekilde emilmesi ve metabolizma ve eliminasyonun hızlı olmasıdır. Ancak piperin gibi biyoyararlanımını artıran bazı maddelerin olduğu gözlemlenmiştir. Vücudun olumlu etkilerinden yararlanabilmesi için curcurmin'i metabolize etmeye yardımcı olurlar.
Bu nedenle klinik, bu maddenin piperin veya kurkumin lipozomal kapsülleri ile birlikte kullanılmasını önerir. Bu maddelerin sağlıklı ve dengeli bir diyete ek olduğunu belirtmek önemlidir.
Osteoartrit, trigliseritler ve ruh hali
Birkaç bilimsel çalışma, kurkuminin özelliklerini incelemiştir. Örneğin, osteoartrit durumunda, esas olarak yaşlanma veya aşırı kilo nedeniyle eklemlerin kıkırdağını tahrip eden iltihaplanma ile ilişkili bir patoloji. Çalışmalar, 8-12 hafta boyunca günde bir gram kurkumin almanın osteoartrit semptomlarını azalttığını ve semptomları azaltmada ibuprofene benzer bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir.
Günlük 80 mg curcumin verilen 40-60 yaş arası sağlıklı yetişkinler üzerinde yapılan çalışmalarda, trigliserit seviyelerinde azalma ve stres biyobelirteç olarak işlev gören bir enzim olan tükürük amilazında azalma olduğunu gösterdiler.
Altmış yaşın üzerindeki insanlarda, kurkuminin plaseboya kıyasla ruh halini, dikkati ve hafızayı önemli ölçüde iyileştirdiği gösterilmiştir.
bbabo.Net