Büyük Orta Doğu (bbabo.net), - Dünyadaki en popüler baharatlardan biri olan safranın fiyatı gerçekten “altın” seviyeye yükseldi. Baharat, üretiminin zorluğu nedeniyle değerleniyor ve Türk yayın Sözcü'nün haberine göre, son yıllarda çatışma ve savaşlarla boğuşan ülkelerde yetişiyor. Dünya üretiminin yaklaşık yüzde 92'sini sağlayan İran'dan, Afganistan'dan, Pakistan'dan, Filistin'den bahsediyoruz.
Piyasada bulunan bir avuç safranın (yaklaşık 4 gramı baharat) hali hazırda bir gram altının maliyetine ulaşmış durumda.
Kaynak, yılda yalnızca bir kez hasat edilen bu baharatın karmaşık üretim sürecini de hatırlatıyor. Uzmanlar, 1 kilogram safranın hasadı için yaklaşık 450 bin dalın işlenmesi gerektiğini ve her safran çiçeğinin yalnızca üç dalının bulunduğunu söylüyor. Bir kilogram safranı toplayan kişinin yüzlerce bitkiden geçmesi gerektiği ortaya çıktı.
bbabo.Net