Birçok gıda ürünü, hafif, az yağlı, hafif ve daha az kalori, karbonhidrat ve yağı simgeleyen diğer kelimeler olarak etiketlenir. Pennsylvania Üniversitesi'nden araştırmacılar, tüm bu kelimelerin üstü kapalı olarak daha fazla yemek yemenizi sağlayıp sağlamadığını merak etti.
Öyle oldukları ortaya çıktı!
Bilim adamları, aynı yiyici grubunu (18-65 yaş arası eşit erkek ve kadın) iki kez basit bir yemek için davet ettiler: güneşte kurutulmuş domatesli makarna, pesto, kekik ve fesleğen. İlk durumda, yemek aynı kelimelerle karakterize edildi: hafif, diyet vb. İkincisinde, aynı porsiyon dolu olarak tanımlandı.
Deneysel yiyiciler, ilk durumda daha fazla yediklerini ve tamamen doymadıklarını itiraf ettiler. İkincisinde, tok hissetmek için daha az makarnaya ihtiyaçları vardı.
Deneye katılmak için insanlar sokakta işe alındı ve posterler dağıtıldı.
Araştırmanın başyazarı Paige Cunningham, "Banal bir açıklama" diyor, "dolu olduğunu anlayarak yemeye başladıklarında, daha az yiyebileceklerini fark ettiler. Ve yüksek kalorili her şeyin yiyeceklerden çıkarıldığını öğrendiklerinde, doymak için yemek istediler.
Yemekten sonra deneye katılanlara, özellikle: "Yiyecekleri ne kadar tatmin edici buldunuz?", "Ne kadar kalori tükettiğinizi düşünüyorsunuz?", "Sağlığınız sizin için ne kadar önemli?" gibi birkaç soru soruldu. ? Bu soruların cevapları, bilim adamlarının sonuç çıkarmasına izin verdi.
Cunningham, yiyecekleri diyet veya az yağlı olarak etiketleme konusunda dikkatli olun diyor. Bu tür etiketlemenin ters tarafı, insanların daha fazla yemeye başlamasıdır.
“Bir Gıdayı 'Hafif' Olarak Etiketlemek mi? 'Doldurma' Etki Alımı ve Duyusal Özgül Doygunluk?”; Anouk E.M. Hendriks-Hartensveld, Barbara J. Rolls, Paige M. Cunningham, Chantal Nederkoorn, Remco C. Havermans; İştah dergisi, Şubat 2022
bbabo.Net