Rusya (bbabo.net), - Dünyanın ana mutfak yarışması Bocuse d'Or'un Avrupa kıta etabı 23 ve 24 Mart 2022'de Budapeşte'de yapılacak. Rusya'dan bir takım da final bileti için yarışacak - şeflerimiz eleme turunun 20 yarı finalisti listesine dahil edildi.

Rusya, Krasnoyarsk gastronomi ustaları tarafından temsil edilecek: Rusya'daki Institut Paul Bocuse'den Sibirya Federal Üniversitesi Gastronomi Enstitüsü'nün başöğretmeni Sergey Ternov ve aynı üniversitenin 3. sınıf öğrencisi Anna Bashlykova. Ancak koçları, 2018'de Torino'daki Avrupa yarı finalinde sahne alan Krasnodarlı bir restorancı ve şef olan Andrey Matyukha olacak. Kısa sürede mutfak uzmanları, geleneksel Sibirya yemeklerini ve yüksek mutfağın ilkelerini birleştiren bir tarif bulabildiler.

Krasnoyarsk bölgesel hükümeti, destek sözü verdikleri Krasnoyarsk mutfak uzmanlarının başarısının da farkında. "Krasnoyarsk şeflerinin sanatı bölgeye turist akışını çekiyor, bu nedenle uluslararası Bocuse d'Or yarışmasına katılanlar arasında temsilcilerimizin ortaya çıkması doğal bir sonuç. Takımın böyle yüksek bir seviyede başarılı bir şekilde performans göstereceğinden eminim - ve Krasnoyarsk Bölgesi Hükümeti bunu destekleyecek", - dedi Krasnoyarsk Bölgesi valisi Alexander Uss.

Bocuse d'Or'un gastronomi endüstrisinin ana etkinliklerinden biri olduğunu hatırlayın - iki yılda bir yapılır. Kenarda, yarışmaya gastronomik Oscar veya Dünya Kupası denir. Bugün birçok ünlü şef yolculuğuna buradan başladı. Yarışma birkaç aşamada gerçekleştirilir: ilk olarak, katılımcı ülkelerde ulusal eleme turları düzenlenir. Liderleri daha sonra ülkelerini yarı finallerde - kıta düzeyinde - temsil ediyor. Bu etap Budapeşte'de gerçekleşecek. Asya-Pasifik bölgesi, Amerika, Afrika ve Avrupa'da dört yarışma içerir. Kendilerini en iyi şekilde kanıtlayanlar finale yükselirken aynı zamanda dünyanın en iyi şefleri listesine giriyor.

bbabo.Net