Varna, 14 Şubat (bbabo.net)
Şarap ve aşk tatili vesilesiyle Varna İşletme Yüksek Okulu son sınıf öğrencileri kendi mutfak ürünlerini sergilediler. Çalışmaları Şef Hugh Buten başkanlığındaki üç kişilik bir jüri tarafından değerlendirildi. Üniversitede kendi stantlarını açan genç şefler, birçoğu piyasaya sunulmaya hazır olan yenilikçi ürünlerini sergilediler.
Üniversitenin Turizm Bölüm Başkanı Doç. Dr. Maya Ivanova, iyi yemek ve şarap sevgisinin geleneksel bir şey olduğunu söyledi. Geçen yıl öğrenci yetiştirmenin amacının sadece iyi yemek yapmak değil, girişimciler gibi düşünmek, düşünmek ve tariflerden pazarlamaya kadar pazara yeni ürünler sunmak olduğunu açıkladı. Ivanova, ürünlerine ihtiyaç duyulan mezunları olduğunu da sözlerine ekledi. Güney Amerika'dan öğrencilerinden biri, geliştirdiği özel bir humusun üretimine ailesiyle birlikte başlamayı bile başardı.
Şef Hugh Buten, "Erkeğin sevgisinin midesinden geçtiği atasözünün sadece Bulgaristan için değil, tüm dünya için geçerli olduğunu" ekledi. Ancak ona göre bu ifade hanımlar için de geçerlidir. Şef Buten, daha güçlü seksin mutfakta daha iyi ustalar olduğu iddiasının sadece bir efsane olduğuna inanıyor. Ona göre kadın şefler daha yaratıcı ve çok ilginç fikirleri var. Sorun, toplumun bir bütün olarak hala erkekleri iş hayatında daha iyi görmesi ve birçok kadının profesyonel olarak gelişmek yerine evde kalmaya meyilli olması, dedi Buten. Öğrencilerinin eğitimiyle ilgili olarak ise mutfakta onları kendi rahatlık alanlarından çıkarmaya, denemeye, okumaya, dünyaya açık olmaya yönlendirdiğine dikkat çekti. Ancak köklerini bilmeleri, büyükannelerinin geleneklerine dönmeleri ve onlardan öğrenmeleri önemli, diye ekledi Şef Buten.
Bulgar yemekleri ve yerli şaraplar dikkat çekici olduğundan ve harika bir şekilde birleştiğinden, bugün üniversitedeki tatillerin birleştirilmesinin çok kolay bir iş olduğuna dikkat çekti. St. Valentine daha çok bir Amerikan pazarlama ürünü ama aşkın sembolü olarak yiyecek ve kaliteli içeceklerle çok iyi birleşiyor, dedi patron Buten gülümseyerek.
bbabo.Net