Amlapura, - Bali Valisi Wayan Koster, Kamu Hizmeti Polis Birimi'nden (Satpol PP), Bali Eyaleti Sanayi ve Ticaret Hizmetinden ve Karangasem Regency'den Karangasem Regency'de giderek artan bir şekilde mantarlaşan şekerli şarap üretimini kapatmasını istedi.
Pazar günü Amlapura, Karangasem'de yaşayan Koster, "Bir kez daha korkmayın, çünkü büyükleri ve asilleri korumalıyız. Bu yüzden buraya geldim, çünkü şeker şarabı üreticilerinin hâlâ ihlaller yaptığını duydum," dedi. (20/2/).2022).
Koster, Bali Valisi 2020 tarihli Bali Fermente İçeceklerinin ve/veya Damıtmanın Yönetişimi ile ilgili 1 No'lu Yönetmeliği sosyalleştirirken bunu aktardı.
Ona göre, şekerli şarap üretiminin durdurulmasının altında yatan bir takım sebepler var. Birincisi, yerel hammaddelerle Bali fermente ve/veya damıtılmış içeceklerin geleneğini ve sürdürülebilirliğini tehdit ediyor. İkincisi, piyasa fiyatlarına zarar verdiği için Balili arak çiftçilerinin ve zanaatkârlarının refahını tehdit ediyor. Üçüncüsü, Bali şarabının tadını ve markasını kapatmak.
Dördüncüsü, halk sağlığını tehlikeye sokar, çünkü şekerli şarap damıtma kimyasallardan yapılmış sentetik maya içerir. Beşincisi, 2020 tarihli 1 Numaralı Bali Valisi Yönetmeliğine aykırıdır.
"Böyle olmasın, ata mirasımızı yok etmeye gönlümüz var mı? Nesiller boyu yapılan ve bilinene kadar sıra dışı bir tat veren geleneksel arak üretimimizi yok etmeye gönlümüz var mı? Koster, yalnızca kâr için, ancak başkalarının hayatlarını tehlikeye attığını söyledi.
Bali şarabı için kampanya yürütmeye ek olarak, Koster aynı zamanda bu Bali şarabının potansiyelini yukarı nehirden mansaba doğru geliştirmek için çabalamaya devam ediyor ve bu arada, Bali'de tesadüfen meşhur arak üretme kabiliyetine sahip olan jaka, hindistancevizi ve ental ağaçlarını koruyarak başlıyor.
bbabo.Net