Gevrek kabuk, lifli yapışkan peynir ve damak tadıyla tango yapan domates sosu - pek çoğu, iyi dengelenmiş bir fırında öpülen pizzanın arkasındaki bilimde ustalaşamaz. Ancak bir pizzacı, Bill ve Hillary Clinton'ın yanı sıra Beyonce ve Jay-Z gibi Amerikan ikonlarının beğenisini cezbederse, iyi olmalı - ve öyleydi.
Brooklyn'in ünlü pizzacısı Roberta's Pizza, Marina Bay Sands'deki The Shoppes'ta kapılarını açtı. İlk olarak 2007 yılında Bushwick'teki bir kül blok deposunda kurulan Roberta's, on yıldan fazla bir süredir odun ateşinde pişirilen Napoliten tarzı pizzalarla akşam yemeklerini ağırladı. Şimdi, markanın Singapur'un en lüks simgesinin kalbindeki ilk uluslararası satış noktası, aynı mutfak cephaneliğini uygun fiyatlarla sunuyor.
Yine de dişlerinizi bir turtaya batırmadan önce, muhtemelen içini gözden geçireceksiniz.
Tıpkı Amerikalı meslektaşı gibi, Singapur mekanı da New York'ta yaşayan ressam Jason Woodside'ın canlı sanat eserleriyle süslendi ve aynı zamanda Singapurlu pop sanatçısı Andre Tan'ın CAMOCITY adlı son taksitinde korkak sanat eserlerini piyasaya sürüyor. Aslında, sanatçının başlık parçası Melting Pop, lokantanın vitrininde yemek yiyenleri karşılarken merkez sahneyi alıyor.
Aksiyonun bir parçası olmak istiyorsanız, iş başındaki pizza ustalarının açık mutfak ve çalışma istasyonlarının eteklerindeki bar boyunca oturun. Pizza hamurunun havada döndürüldüğünü ve bir Pavesi fırınına atıldığını görün. Beklerken, markanın ABD'deki satış noktalarından fotoğraflarla süslenmiş karşı duvarlar dikkatinizi çekecek - daha önce bahsettiğimiz ünlüleri görebilirseniz bonus puanlar!
Roberta's Pizza'da Stracciatella with House Bread (15 $) ile ayaklarınızı ıslatın. Karbonhidratlı ziyafete mükemmel bir başlangıç, sipariş üzerine pişirilen havadar ekmek, ünlü pizzalarıyla aynı hamur kullanılarak yapılır ve yumuşak, kremsi ve taze bir burrata eşlik eder.
Daha hafif seçenekler arasında nefis ağız sulandıran Parçalanmış Salatalık (12 $), Kore biberi ve baharatlı tohumlarla marine edilmiş, fermente sarımsak ezmesi ile servis edilen lezzetli bir başlangıç ve ferahlatıcı bir portakal aroması ve gevrek gremolata ekmek kırıntıları sunan Hindiba Salatası (16 $) yer alıyor.
Beyaz, Napoliten pizzasından ilham alan Roberta'nın hendekleri, sağlam, çiğnenebilir bir kabuk için esnek tabanı keserek, yemek yiyenlerin elleriyle yemesini kolaylaştırıyor. İmza odun ateşinde pişirilen ince pizzalarının sırrı, doğal başlangıçları ve son 15 yılda korudukları hamur tarifidir.
Rahatlatıcı ve klasik bir şey için The Famous Original'dan (26 $) başkasını aramayın. Hafif ve havadar tabanın üstünde, domates tabanı, mükemmel bir uyum içinde şarkı söyleyen üç tür sıcak şehvetli peynirle - mozzarella, parmigiano ve caciocavallo - eşleştirilir.
The Bee Sting (28 $) tuzlu su kabaklı salamı ve her ısırıktan sonra acılı biber vuruşunu tamamlayan baldan elde edilen tatlı tatlar ile sürprizler yaparken, etoburlar, tatlılara karşı oynayan dumanlı, tuzlu beneklerle dolu Speckenwolf'u (29 $) yiyebilirler. karamelize kırmızı soğan ve umami mantarı.
Ev yapımı limonata ve earl grey buzlu çayın dengeli bir karışımı olan House Arnold Palmer ile her şeyi sadece 5 dolardan yıkayın.
Makarnaları ve tatlıları henüz tatmayı başaramasak da restoran, ev gibi hisleri ve güzel yemekleri ile iştahımızı gidermeyi başardı. Roberta's şimdi şehrin kalbine bir dilim otantik Brooklyn tarzı pizza getirdi - ve açıkçası, yeterince alamıyoruz.
Roberta's Pizza, The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, B1-45/46, Galleria Level'da yer almaktadır. Her gün 11:00 - 23:00 saatleri arasında açıktır.
bbabo.Net