Саудівська Аравія (bbabo.net), - ДУБАЙ: іранський суданський автор кулінарної книги займає центральне місце серед запрошених доповідачів на міжнародному літературному фестивалі, що проходить в ОАЕ.

Захра Абдалла в суботу візьме участь у доповіді «Готуємо класику – творчі свободи» на Літературному фестивалі авіакомпанії Emirates в Дубайському Аль-Хабтур Сіті.

Вона сказала: «Їжа — це ностальгія. Це запам'ятовується. Це найпростіший і найлегший спосіб зібрати людей за стіл і створити дивовижні спогади».

До неї приєднається доктор Рупі Ауйла, автор бестселерів Sunday Times «Кухня лікаря», «Їж, щоб перемогти хворобу», а нещодавно «Кухня лікаря 3-2-1».

«Я дуже рада поділитися сценою з доктором Рупі Ауйлою та поговорити про зміну традиційних рецептів для сучасного столу, який піклується про здоров’я», – сказала вона bbabo.net.

«Готування завжди було ностальгічним процесом з’єднання з моїм корінням і творчим джерелом для розробки нових та сучасних рецептів, які роблять приготування їжі доступним», – додав підприємець і впливовий представник соціальних мереж.

Кулінарна подорож авторки «Готуємо разом із Захрою» почалася з її онлайн-блогу в 2010 році, а невдовзі після цього вона представила власні кулінарні шоу на MBC3 і провела четвертий сезон документального фільму про їжу та подорожі «Щоденники Меггі» на MBC1.

Будучи дитиною третьої культури, Абдалла сказала, що вона завжди намагалася знайти свою ідентичність.

«Я народився в Лондоні, виріс у Ванкувері, жив у Ер-Ріяді, Хартумі, Афінах та Лондоні. Я не був ні східним, ні західним, я не був ні дуже традиційним, ні занадто сучасним. Мені завжди подобалося жити на паркані, посередині, різних полярностей.

«Рецепти, якими я ділюся, – це свято цієї системи цінностей. Це справді свято та повага до традицій і сучасності, а також до східної та західної культури та їжі», – додала вона.

Кулінарна книга Абдалли — це колекція деяких з її улюблених рецептів. Але її найулюбленіша страва – це курка з шафраном і фріке.

Вона сказала: «Мені подобається цей рецепт, тому що я справді відчуваю, що він найбільше представляє мене. Я наполовину іранець, мій чоловік — йорданець, а смаки та інгредієнти цього рецепту — це поєднання обох культур. По суті, це традиційний рецепт, приготований сучасно і просто».

Абдалла зазначив, що їжа — чудовий засіб, щоб «згадати теплі спогади».

Кулінарний світ завжди був важливим аспектом її життя. Певні запахи, смаки, рецепти та традиції дарують їй втішні та ностальгічні спогади. «Їжа – це також вираз любові», – додала вона.

«Я б хотів, щоб більше регіональних авторів кулінарних книг відзначали як на регіональному, так і на міжнародному рівні. Є багато натхненних та талановитих кухарів і кухарів, які не мають необхідної платформи для публікації своїх робіт. Дуже рідко можна зустріти регіонального автора кулінарної книги, який не видав би сам. Інвестиції в написання книги можуть бути досить дорогими і, отже, обмежуючими».

Вона сказала, що майбутні кухарі повинні вірити в себе. «Послідовність є ключовим фактором у всьому, що ви робите, тому що в процесі проб і помилок і кількох раундів редагування ваш шедевр поступово формується».

bbabo.Net