Жителі різних регіонів Росії розповіли, наскільки у них подорожчали продукти та розкрили "лайфхаки" економії на їжі. Найдивовижніше, що рекордсмени подорожчання – зовсім не екзотичні закордонні страви, а свої рідні овочі, молоко, цукор. Гречка вже не по кишені. Продавці, між тим, відверто зізнаються, що задирають ціни.

Краснодар: морква дорожча за банани

Краснодарський край є деяким як регіон з молочними річками та кисельними берегами. Але для місцевих жителів все виглядає не так казково.

«Дружина витрачає пристойну кількість часу на те, щоб об'їхати ряд магазинів та купити ті чи інші товари там, де вони дешевші», — розповідає тендерний фахівець Федір. Звичні продукти його сім'ї також довелося замінити на дешевші аналоги.

У карантин 2020 року студент Дмитро згадав про бабусин сад - він організував із товаришем на напівзакинутій дачі збір черешні та полуниці. Весь урожай вони відправляли безконтактно через таксистів. Локдаун пройшов, але спосіб торгівлі залишився: на сервісах оголошень багато пропозицій про продаж продуктів дешевше, ніж у ритейлерів. Скажімо, картоплю пропонують за ціною 30 рублів за кіло (при офіційних - за даними Краснодарстату - 54).

«Випадково натрапили на таке оголошення та у вільний час з'їздили купили. Так, їхати було не близько, заради пари кіло не поїдеш. Але ми картоплю любимо, і зберігати є де, а з пари сіток є зиск», — розповідає пенсіонерка Людмила. За її словами, такого роду запасів її сім'я не робила досить давно, а тепер знову змушена повернутися до форми закупівлі на користь.

Астрахань: гречку оголосили бойкот

Швидке зростання цін на продукти мешканці Астрахані відчули на своїх гаманцях повною мірою. Подорожчали яйця, соняшникова олія, овочі, фрукти… Якщо перед Новим роком стрибок був прогнозованим у зв'язку з майбутніми святами та попитом, то в січні нові цінники в гіпермаркетах вже обурюють мешканців регіону.

Звичайно, продукти не зросли в ціні різко за одну ніч. Подорожчання спостерігалося протягом усього минулого року. Лідерами антирейтингу стали капуста та картопля. У грудні 2020 року капуста коштувала 19-20 рублів за 1 кг, а наприкінці 2021-го - 48 рублів. Картопля обходилася в 28 рублів за 1 кг, а зараз - 45-46 рублів.

Є й хороші новини: подешевшали пшоно та яблука. Щоправда, погоди цього не робить. Пшоняна каша відверто на любителя. А однією шарлоткою або насінкою вприкуску ситий не будеш.

Неприємно здивовані новим цінникам, котрі з'явилися на полицях одразу після новорічних канікул, були не лише покупці, а й самі торговці. «Ми теж ходимо по магазинах, порівнюємо, закуповуємося, щоб годувати сім'ю. У вільний від роботи час ми ті ж покупці, і на наших гаманцях подорожчання також відбивається. Ми з одного боку барикад», — каже Світлана Степова, продавець продуктового магазину в Астрахані.

Найбільше Світлану розчарувала гречка. «Буквально за два тижні подорожчала на 40 рублів. До свят упаковка вагою 900 грамів коштувала 80 рублів, а зараз - 120-140 і навіть 170. Доводиться чекати на акції та знижки, інакше виходить накладно. До речі, наші покупці оголосили гречку бойкот, її не змітають із прилавків, як раніше під час кризи. Вона коштує, дорога та самотня», — зазначає Світлана.

Старший продавець мережевого гіпермаркету Юлія Кирюшина переконана, що це ще не всі подарунки. За словами жінки, у робочих групах у месенджерах їх попереджають про майбутнє подорожчання борошна, хліба, олії. Кирюшина поскаржилася і на ціновий бум на фрукти. Наприклад, ківі в грудні коштували 99 рублів за 1 кг, зараз без акцій – 137, по акції – 124.

«Моя пенсія – 12 тисяч рублів, – нарікає астраханка Ганна Ніколаєва. — Левова частка витрат — оплата «комуналки»: взимку, з урахуванням газового опалення, загалом набігає 4–4,5 тисячі рублів. Залишається 8. Це можливість вісім разів сходити до магазину. Раніше на 1000 рублів можна було жити тиждень, а зараз – два дні. Капсули для прання коштують 200 рублів, три кілограми картоплі - близько 200 рублів, адже хочеться ще в суп курочку або м'ясо покласти. Доводиться в магазини ходити щодня і виглядати знижки та акції. До речі, наприклад, на курячі стегна за 2-3 дні до закінчення терміну придатності ставлять 40% знижки. Беру та заморожую. Так і виживаємо».

Єкатеринбург: місцеві булочки їдуть до Москви

«Беру практично ті самі товари, — каже вона. — За підсумковим чеком видно, як ціни зростають. Грубо кажучи, влітку я купувала продукти на тисячу рублів, взимку той самий набір коштує вже 1300.

Звісно, ​​намагаюся економити. Фрукти та овочі рідко беру в мережевих магазинах, там іноді економлять на якості, виставляючи цілі коробки, де можуть бути фрукти та овочі, що підгнили. Купую в маленьких магазинчиках, там ціни нижчі, і продавець допоможе вибрати якісний товар», - каже Марина.

Тему зростання цін на продукти нещодавно порушили на прес-конференції першого заступника губернатора Свердловської області Олексія Шмикова. За його словами, деякі торгові мережі навіть скаржаться, що місцеві аграрії не продають товар у Свердловській області, а вивозять продукцію за межі регіону та за кордон. Наприклад, сири та курячі лапи практично всі їдуть до Китаю.

Крім того, говорячи про відкриття нового виробництва хлібобулочних виробів, перший заступник губернатора сказав, що для нього було одкровенням, що булочки з Єкатеринбурга їдуть до Москви.

Оренбург: продавці стали на коліна

Порівняно з січнем 2021 року, ціни в Оренбурзькій області на стандартний продуктовий кошик зросли в середньому на 20%.

З тисячею рублів наш кореспондент вирушила спочатку в один із мережевих магазинів, склавши стандартний список покупок. На ці гроші купила: пакет молока від місцевого виробника – 37 рублів; банку сметани - 90 рублів; хліб - 52 рублі; сир - 175 рублів; десяток яєць – 75 рублів; курку (1 кг 250 г) - 257 рублів; пачку порошку - 95 рублів; брусок місцевого масла - 160 рублів; пакет кефіру - 37 рублів. Залишилося два карбованці. На три дні холодильник заповнено. Та й порошку — на місяць.

У принципі одну тисячу куплено десять найменувань. Проте минулого року до цього стандартного набору можна було додати пакет сушок, кілограм гречки, рису та пачку чаю та вкластися в ту саму тисячу.

Ще тисяча на момент випарувалася на центральному колгоспному ринку. Два кіло м'якоті свинини «з'їли» одразу 900 рублів. На сто карбованців було куплено кілограм картоплі.

Продавці на місцевому ринку зізнаються, що пандемія та локдауни підкосили їхні доходи, і тепер доводиться надолужувати втрачене. А ще ціни на бензин і, як наслідок, зростаючі витрати на доставку та транспортування товарів не дають розслаблятися. Ще одним злом продавці назвали падіння попиту через нерівну конкуренцію.

«Коли з'явилися мережеві брендові магазини, індивідуальний бізнес став на коліна, — зізналася одна з жінок, що стоять за прилавком. - У нас продукція своя, за якість відповідаємо. А натуральне означає дороге. Мережі за якість не відповідають. І ціни можуть собі дозволити нижчі».

Санкт-Петербург: пошуки знижок по всьому району

За даними дослідницького холдингу "Ромір" за грудень, середній чек у Петербурзі склав 890 рублів - на 56 рублів більше, ніж роком раніше. "При кожному поході в магазин стає страшно, не знаєш, чи вистачить грошей і скільки цього разу доведеться залишити", - зізнається пенсіонерка Тамара Лужина.

Живе Тамара одна, із кішкою Мусей. Діти вже дорослі, матері допомагають, але та допомога приймає неохоче та рідко, каже: вони молоді, їм потрібніші.

Пенсія у жінки вважається не найменшою за мірками Петербурга, але вона зізнається, що почала працювати, бо тільки на неї прожити дуже складно, а закупити продукти навіть на тисячу рублів для однієї людини на тиждень неможливо.

Ми разом із Тамарою вирішили поставити експеримент і подивитися, скільки на тисячу рублів можна набрати найходовіших продуктів. Грошей не вистачило навіть на сосиски та яйця, не кажучи вже про м'ясо чи ковбасу. На касу в результаті ми дійшли з кілограмом гречки, картоплі, помідорів, огірків, качаном капусти, літром молока, хлібом, пачкою вершкового масла та упаковкою дешевого сиру.

На зростання цін нарікають і молоді петербуржці, які раніше вважали себе представниками середнього класу.

«Живемо з чоловіком у орендованій квартирі, обидва працюємо, наш загальний бюджет дозволяє назвати нас стабільним середнім класом. Але якщо і буквально в листопаді 2021 року ми могли на чотири тисячі рублів закупитись на тиждень абсолютно всім, що нам було потрібно, навіть із деякими смаколиками, то зараз доводиться стискатися», - розповіла Ганна Круглова.

Щоб укластися в сімейний бюджет, вона разом із чоловіком вирішила згадати студентські часи і зробити акцент на закупівлі про запас, оскільки робити їх у більших обсягах вигідніше, ніж купувати продукти поштучно. Ганна зізнається, що тепер кожен похід по магазинах нагадує забіг зі спортивного орієнтування: «Ми тепер, як спортсмени, від точки носимося, щоби продукти купити за доступними для нас цінами. Коли карту пересування збудовано, починаємо по всьому району рухатися».

Псков: надія на приватниківБільшість псковичів змушена економити на їжі - це вказують результати нашого вибіркового опитування. Люди розповіли: щоб забезпечити сім'ї з 3–4 осіб більш менш повноцінне харчування, доводиться витрачати від 5 тисяч на тиждень — менше не виходить.

Наведемо приклад раціон сім'ї з двох осіб. На сніданок - каша, на обід - суп, і обов'язково вечеря, нехай і легка. Приблизний перелік продуктів, який вони купують на 7-10 днів, зазвичай не змінюється.

Борошно, крупи, макарони, олія та цукор у будинку є завжди. Купуються ці товари на оптовій базі раз на місяць або навіть рідше у великій фасуванні: по 5-10 кг, олія в каністрі по 5 л. Є простий спосіб підтримувати запаси: час від часу навідуватись до супермаркету та перевіряти, які крупи по акції. Щоразу брати не по одній, а по дві-три пачки, купувати, приносити додому, складати в шафу: як то кажуть, лежить — їсти не просить.

Консерви, які завжди є в запасі, купують у магазині низьких цін. М'ясо та м'ясні продукти купують не в супермаркетах, а у фірмових магазинах псковського виробника. Справа не стільки в ціні, скільки як. Серед постійних покупок у тому самому магазині — ковбаса, сосиски та заморожені напівфабрикати: котлети, пельмені.

Молоко та молочні продукти — з мережевих магазинів, вони там дешевші. Помідори та свіжі огірки беруть лише у сезон: зараз ціна на них більше 200 рублів за кілограм.

Загальний висновок, як заощадити на їжі без шкоди для організму — шукати перевірених продавців, знайомитися з ними, підтримувати контакти. Справжні смачні продукти легше купити у приватників, яких залишилося не так вже й багато: мережеві магазини витісняють їх з ринку.

Топ-7 продуктів, що найбільше подорожчали за рік в Псковській області:

1. Капуста 185%

2. Картопля 75%

3. Хліб 40,9%

4. Морква 36,6%

5. Гречка 28,1%

6. Макарони 21,9%

7. Курка 21,5%

Хакасія: рятує глюконат

Хакасія потрапила до списку п'яти регіонів Росії, де річна інфляція в 2021 досягла двозначного значення. За рік ціни в Хакасії зросли, за офіційними даними, на 10,2%.

54-річна Людмила має корисну звичку записувати усі свої витрати.

Сьогодні купила набір продуктів, за який заплатила 700 рублів. Нічого особливого: хліб, шматочок сиру, трохи яблук та груш, капуста білокачанна, два огірки, упаковка гречки, дві рибини мінта. Точно скажу, що рік тому приблизно такий самий набір коштував мені 400 рублів», - ділиться вона.

Згідно з записами Людмили, олія на кінець 2020-го коштувала в магазинах 67-69 рублів. Тоді його вартість стримувала держава. На початку 2021 року ціна пляшки піднялася на 20 рублів. Зараз найдешевша олія - ​​110 рублів, є і дорожче - 130 рублів. Тобто ціна на продукт зросла протягом року майже вдвічі.

«Сильно подорожчали овочі, удвічі точно. Навіть восени цього року ціни на буряки зашкалювали. Я посварилася з продавцем, у якого в кіоску кіло буряків коштувало близько 90 рублів. Обурилася, а він каже: ну і не бери, йди звідси», – розповідає Людмила.

Вікторія Павлівна та її чоловік – пенсіонери. «Нам не звикати заощаджувати. Пенсія за інфляцією не встигає. А ціни зростають не лише зараз – вони зростають постійно. Сильно подорожчали овочі. Майже всі на 100%. Причому найпростіші: буряк, часник, картопля, а не якісь там зимові огірки, помідори. Чого не можемо собі дозволити? Та багато чого. Не купуємо жирну рибу, дороге м'ясо також не беремо. Тільки найдешевше – на суп», – розповіла пенсіонерка.

Олені 48 років. Два роки тому вона поховала чоловіка. Працює то нянечкою, то прачкою в дитсадку. Щомісячний дохід за вирахуванням «комуналки» минулого року становив близько 12 тисяч на місяць. Закуповується суворо у бюджетних торгових мережах і бере найдешевше: китайську локшину, напівфабрикати. "Там, кажуть, шкідливий глюконат, але я звикла", - сміється Олена.

Люди в регіоні виживають завдяки дачам, які збереглися у пенсіонерів із радянських часів, а також намагаються знаходити заробіток поза регіоном, виїжджаючи на вахти, переходять на дешевший список продуктів, заощаджують на розвагах. Проте видається, що виживають люди не завдяки, а всупереч. А нескінченна пандемія з її настільки ж нескінченним зростанням цін уже почала набувати рис антиутопії.

bbabo.Net