Відін, 14 лютого (bbabo.net)
Одинадцять років тому компанія висадила перші 400 гектарів виноградників на березі Дунаю на землях двох відінських сіл з ідеєю будівництва одного з найбільших і найкрасивіших виноградників регіону. Виноградники, які вирощуються сьогодні, виробляють виноград, а потім вино із задекларованої географічної території, сказав Живков. За останній рік компанія випустила на ринок два вражаючі вина нових сортів – Врацанський мускат і Піно Рі.
За його словами, роками в області проведено детальне вивчення ґрунтів, створено необхідну інфраструктуру та дороги до виноградників, щоб їх можна було обробляти механічним способом, проведено міжрядне травлення. Для кожного сорту винограду створено індивідуальні умови, на виноградниках запроваджено щадну практику з мінімальною кількістю препаратів. Запроваджено сучасну високотехнологічну лінію для розливу вин, які витримуються в спеціально виготовлених для компанії бочках, додав він.
Також компанія планує висадити фруктові сади. Метою також є виробництво якісних фруктових коньяків.
Зараз компанія експортує в 15 країн, включаючи США, Словаччину, Польщу, Японію, Тайвань, Німеччину, Данію, Канаду, Бельгію та Австрію. Компанія вже має золоті медалі престижних конкурсів, фестивалів та виставок, зокрема Mundus Wines, Decanter, Chardonnay de Mond 2021, Japan SAKURA Wine Awards 2021.
Дуже перспективним для регіону є винний туризм
Виноградники «Бононія Естейт» розташовані у надзвичайно родючому та красивому сонячному місці на березі Дунаю і вже кілька років приваблюють багато туристів, зазначив Красимир Живков. За словами власників виноробні, винний туризм є дуже перспективним для регіону. Тому в середині літа компанія планує відкрити свій готель на березі Дунаю з рестораном та дегустаційними залами.
Все було відновлено до первісного вигляду 130 років тому, коли на місці нинішньої виноробні компанії розташовувалася одна з перших пивоварень Болгарії, розповів енолог Стефан Пірев, директор виробництва та головний технолог. До 2013 року стара будівля виноробні була забута, але її відродження розпочали власники компанії. Їхня мрія – створити найкращу виноробню у Східній Європі, а також розвивати туризм уздовж Дунаю.
Сьогодні туристи та поціновувачі хорошого вина зможуть побачити відновлений виноробний завод та прогулятися повністю збереженими підземними коридорами. Незабаром відвідувачі матимуть нагоду насолодитися прогулянкою на човні по Дунаю, скуштувати білі та червоні вина на човні, у дегустаційній кімнаті чи ресторані комплексу та прогулятися серед сільської ідилії вздовж берега річки, завершив свою розповідь Красимир Живков.
bbabo.Net