Росія (bbabo.net), - Крим може оновити рекорд 2021 року за кількістю туристів - тоді на півострові відпочили 9,5 мільйона росіян. Зараз влада намагається вирішити проблеми, які зазвичай затьмарюють відпочинок відпустників. До початку турсезону визначать зони, де заборонять будівельні роботи, затвердять адреси перехоплюючих парковок у курортних містах та селищах, упорядкують пляжі. Але залишається ще один головний біль – кадровий дефіцит у тургалузі.

Зараз терміново потрібні адміністратори, кухарі, офіціанти, покоївки, садівники. Причому рахунок вакансій йде на тисячі. Наприклад, перед початком минулого "високого" сезону 3000 "гарячих" посад чекали на своїх претендентів. Списки вакансій розмістять на сайті Мінкурортів РК у квітні-травні. Тож будь-хто, навіть з інших регіонів, може знайти собі роботу.

Кримські вузи та коледжі не покривають і половини потреб ринку. За даними регіональної міносвіти, за сім років було підготовлено трохи більше ніж 10 тисяч фахівців. За оцінкою Кримської готельної асоціації, дефіцит кадрів у тургалузі півострова сягає 50-60 відсотків. "Місцеві ми навіть половину потреб не закриваємо, - нарікає голова Кримської готельної асоціації Сергій Маковей. - Основна маса кухарів і шеф-кухарів приїжджає з Москви, Санкт-Петербурга, Єкатеринбурга".

Терміново потрібні адміністратори, кухарі, офіціанти, покоївки, садівники. Причому рахунок вакансій йде на тисячі

Минулого літа готельєрів виручили студенти Сибірського федерального університету. При вузі працює школа кухарів Поля Бокюза, яку фінансують місцеві ресторатори – таким чином вони "кують" кадри. "І ми домовилися з керівництвом університету про працевлаштування студентів на об'єктах нашої асоціації. ВНЗ вибудувала навчальні плани таким чином, що хлопці змогли приїхати вже наприкінці травня", - розповів Маковей. Співпраця з сибірським вузом продовжиться і цього курортного сезону.

Кадровий голод у туріндустрії Криму втамовуватимуть і за допомогою школярів. Міносвіти республіки запустило пілотний проект виховання майбутніх фахівців галузі гостинності. Як розповіли у відомстві, з 1 вересня 2021 року відкрито вісім класів у школах Сімферополя та Судака. Розробниками навчальних програм та базою для практичних занять стали "Кримський багатопрофільний коледж" у Сімферополі та Севастопольський держуніверситет. У коледжі курс професійної освіти розрахований на рік. Заняття – по чотири-шість годин на тиждень. Севастопольський держуніверситет першим у Росії розробив проект "Наставницький супровід проектів старшокласників у рамках організації профільного навчання у школах" - лише вісім курсів. Суть ідеї - дати можливість познайомитися з "внутрішньою кухнею" туріндустрії та "приміряти на себе" професію.

Гаманець

Які зарплати пропонують у Криму при сезонному працевлаштуванні у тургалузі? Вони дуже відрізняються і залежать від зірковості готелю. Так, зарплата покоївок – від 12 до 40 тисяч рублів на місяць, офіціантів – від 18 до 23, кухарів – від 30 до 50, адміністраторів – від 30 до 45, аніматорів – від 22 до 30 тисяч рублів. У деяких випадках офіціантам, покоївкам та барменам крім окладу пропонують ще й додатково 10-30 відсотків з продажу.

bbabo.Net