Bbabo NET

Новини

Боротьба Туреччини з харчовими відходами триває

Оскільки зусилля, спрямовані на подолання харчових відходів на кожному етапі переробки харчових продуктів, від ферм і полів до столу, невпинно продовжуються, Міністерство сільського господарства Туреччини опублікувало рекомендації щодо боротьби з харчовими відходами в закладах харчування.

У посібнику зазначено, що на фрукти та овочі, які викликають недоліки при купівлі покупцями, може застосовуватися знижка.

«Переконайтеся, що продукти, які все ще є споживними, і термін придатності яких наближається, пропонувалися до продажу за зниженими цінами. Щоб збільшити продажі продуктів із коротким терміном придатності, застосовуйте стратегії динамічного ціноутворення і до цих продуктів», – додається в керівництві.

У документі також пропонується, щоб продукти, які не можна продати зі знижкою, надавати нужденним безкоштовно.

«У продуктових магазинах є шафи великого об’єму та зони для продуктів, які вони дарують безкоштовно. Ті, хто цього потребує, можуть закуповувати їжу звідси, або пожертвувати їжу через асоціації та фонди, щоб уникнути харчових відходів», – йдеться у повідомленні.

Наголошуючи, що щорічні харчові відходи на душу населення в Туреччині становили 93 кілограми, путівник підкреслив, що на виробництво 1 кілограма червоного м’яса витрачається 15 000 літрів води, а на виробництво 1 кілограма помідорів – 214 літрів води.

Наголошуючи на тому, що харчові продукти, які не придатні для споживання з точки зору здоров’я людини, можуть використовуватися як корм для тварин на фермах або притулках, він також зазначив, що жоден харчовий продукт, термін придатності якого минув або ланцюг холоду порушено, не може бути включений у виробництво корм для тварин.

Екскурсовод зазначив, що ці продукти можна використовувати як біодизельне паливо.

Згідно з даними Науково-технологічної дослідницької ради (TÜBITAK), Туреччина щороку викидає майже 2 мільйони тонн харчових продуктів, незважаючи на урядову кампанію «Збережіть свою їжу» щодо обмеження харчових відходів у 2020 році.

Кількість витрачених фруктів і овочів становить 1,9 мільярда доларів.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), одна третина всієї продукції, що виробляється в усьому світі, втрачається або витрачається, що становить близько 1,3 мільярда тонн на рік.

Боротьба Туреччини з харчовими відходами триває