Ракові клітини можуть розвиватися під впливом багатьох чинників, зокрема неправильного харчування. При цьому дані про корисні продукти часто суперечать один одному. Так, вчені з'ясували, що насіння соняшника, яке вважається корисним, може також нашкодити організму, пише Daily Express.

Насіння соняшника вважає корисним через високу концентрацію вітаміну Е, який відіграє важливу роль у захисті клітин від пошкоджень. Широко поширена думка про їхню користь для онкохворих. Вченими доведено, що таке насіння дійсно надає сприятливий вплив у боротьбі з раком товстої кишки, передміхурової залози та молочної залози.

Але деякі речовини, що містяться в насіння соняшника, шкідливі для здоров'я. Такого висновку дійшли дослідники американського Університету штату Мічиган. Вони підтвердили наявність у насінні афлатоксину - одного з найпотужніших відомих канцерогенів, що викликають розвиток раку печінки. Регулярне їхнє вживання веде до раку печінки.

Афлатоксини виробляються цвілевими грибами аспергілл, вони можуть уражати також кукурудзяні зерна та горіхи - арахіс, фісташки та мигдаль.

Вчені з'ясували, що дуже часто високий рівень афлатоксину міститься у продуктах, які вирощують у Танзанії. У 2014-2015 роках афлатоксинами там було заражено майже 60% зразків насіння. Також зазначається, що через постійний вплив на організм афлатоксину у всьому світі щороку помирають приблизно 25-155 тисяч людей.

Дослідники не рекомендують вживати соняшникову олію жінкам із раком молочної залози через більш високий вміст у ньому ненасичених жирних кислот омега-6. Зазначається також, що соняшникова олія, як і її основні ненасичені жирні кислоти омега-3 та лінолева кислота, збільшують ризик розвитку раку молочної залози.

bbabo.Net