Проблеми із серцево-судинною системою залишаються серед лідерів за поширеністю у всьому світі і, на жаль, за летальністю. На виникнення серцево-судинних захворювань впливають як генетика, і екологія, і навіть спосіб життя. Важливим чинником підтримки здоров'я серця і судин - отже, для профілактики інфаркту і тромбозу - є збалансований раціон, а часом і спеціальна дієта. На думку лікарів та дієтологів, є велика кількість продуктів рослинного та тваринного походження, які здатні підтримувати серцевий м'яз та судини за рахунок своєї насиченості корисними речовинами. Але деякі продукти та приготовлені з них страви нутріціологи виділяють окремо.

Кардіолог Вільям Девіс розповів порталу EatThisNotThat, що вважає одну традиційну азіатську страву просто джерелом "серцевих" мікроелементів. Мова про кімчі (воно ж кімчхі). Це блюдо корейської кухні є квашені овочі, насамперед пекінську капусту, щедро присмачені гострими приправами - зеленою цибулею, червоним перцем, часником та імбиром. По суті, кімчі є побратимом традиційної російської квашеної капусти, яку теж нерідко подають з різними добавками - тією ж цибулею. Різниця, щоправда, у додаткових корисних спеціях.

"Моя улюблена їжа для здоров'я серця, яку багато хто чомусь не бере до уваги, - це кімчі", - заявив доктор Девіс, зазначивши, що в Кореї цю страву можуть подавати мало не до кожного прийому їжі.

За словами лікаря, процес ферментації (квашення капусти в даному випадку) примітний тим, що у блюді накопичується корисна для організму організму мікробіота.

"Кориса включає зниження цукру в крові, зниження інсулінорезистентності, протизапальну дію, а також виробництво вітамінів B1, B2, B7 та B9 (фолієва кислота)", - зазначив кардіолог.

Згідно з висновками американських дослідників, існує тісний зв'язок між мікробіотою людського організму та функціонуванням серцево-судинної системи. Іншими словами, підтримка здоров'я кишечника допомагає підтримувати здоров'я серця, робить висновок.

bbabo.Net