«Вживання сирих морепродуктів дозволить Vibrio parahaemolyticus проникнути в організм. Це різновид бактерій, які найчастіше зустрічаються в морському бруді. Це може викликати біль у шлунку, діарею та харчове отруєння. У серйозному випадку це може спричинити виразку в шлунку та кишечнику», – заявив у п’ятницю генеральний директор департаменту охорони здоров’я д-р Суванчай Ваттанайнджароенчай.

«Окрім бактерій, сирі морепродукти, такі як кальмари, креветки та молюски, можуть мати паразитів, таких як види Anisakis. і дифіллоботрій», – додав він. «У Таїланді ці два паразити були знайдені в більш ніж 50 видах морепродуктів. При споживанні продуктів, у яких все ще є ці паразити, пацієнти відчувають біль у животі, здуття живота, нудоту та інші симптоми, схожі на симптоми гастриту».

Щоб уникнути цих бактерій і паразитів, департамент настійно рекомендує людям ретельно готувати морепродукти при температурі понад 70 градусів Цельсія більше двох хвилин. «Купуючи готові до вживання морепродукти, обов’язково шукайте етикетку «Чиста їжа з хорошим смаком», яку департамент надав продавцям продуктів харчування, які витримали стандарти охорони здоров’я», – сказав Суванчай. «Також обов’язково використовуйте порційні ложки та мийте руки перед кожним прийомом їжі».

bbabo.Net