Ізраїльські стартапи в цьому секторі залучили понад 600 мільйонів доларів США, що є другим після США, згідно з дослідженням Good Food Institute Israel
Сектор альтернативного білка в Ізраїлі, сегмент його динамічної харчової промисловості, зріс приблизно на 450% у 2021 році порівняно з попереднім роком, при цьому ізраїльські стартапи в цій галузі залучили близько 623 мільйонів доларів інвестицій, згідно зі звітом цього тижня The Good Food Institute. (GFI) Ізраїль, некомерційна організація, яка прагне сприяти дослідженням та інноваціям у галузі харчових технологій.
Загальна індустрія харчових технологій – це широка сфера, яка включає харчування, пакування, безпеку харчових продуктів, системи обробки та нові інгредієнти, на додаток до альтернативних білків. Останній включає рослинні замінники м’яса, молочних продуктів та яєць; культивовані молочні, м'ясні та морепродукти; білки комах; і продукти і процеси бродіння.
Крім того, у 2021 році 70% усіх інвестицій в ізраїльські харчові технологічні компанії було спрямовано на стартапи з альтернативного білка, повідомляє GFI Israel.
Частина цього фінансування, приблизно 13% згідно з дослідженням, надходила через державні програми. Урядовий орган Ізраїлю з інновацій нещодавно виділив 220 мільйонів шекелів (69 мільйонів доларів) для чотирьох нових консорціумів, які керуватимуть розробкою та прискоренням нових галузей, серед яких вирощування м’яса.
Згідно зі звітом, протягом минулого року в Ізраїлі було засновано 11 нових компаній, що займаються альтернативним білком, — шість компаній, що займаються вирощуванням м’яса та морепродуктів, чотири компанії з виробництва білка рослинного походження та одна компанія з виробництва ферментації.
Ізраїльська біотехнологічна фірма Future Meat, яка створює продукти з курятини, баранини та яловичини, виготовлені з тваринних клітин, зібрала найбільші інвестиції в альтернативну білкову компанію минулого року з 347 мільйонами доларів у рамках раунду фінансування Серії B у грудні. Компанія заявила, що використовує кошти для будівництва виробничого підприємства в Сполучених Штатах і сподівається з’явитися на полицях американського ринку пізніше в 2022 році до схвалення регуляторних органів.
Минулого літа Future Meat відкрила в Реховоті, свою штаб-квартиру, перший у світі завод із виробництва культивованого м’яса з потужністю 500 кілограмів (близько півтонни) культурного продукту на день.
Друга за величиною інвестиція, залучена ізраїльським стартапом у сфері харчових технологій (оголошена на початку 2022 року), склала 120 мільйонів доларів для Remilk, розробника молока та молочних продуктів без тварин. На сьогоднішній день інвестиція була найбільшою в компанії, яка займається виробництвом молока без корів.
Remilk створив виробничі потужності в Європі та Сполучених Штатах, де вже співпрацює з провідними харчовими компаніями, а також співпрацює з регуляторами та рабинськими органами, щоб отримати очищення та сертифікацію свого продукту, сказав співзасновник Авів Вольф у листопаді під час туру по потужності компанії в м. Реховот.
Ізраїльський стартап Remilk використовує процес ферментації на основі дріжджів для виробництва молочних білків без тварин, які, за словами компанії, не відрізняються за смаком і функціями від білків коров’ячого молока, але не містять лактози, холестерину та гормонів росту. (Remilk) Інвестиції в розмірі 105 мільйонів доларів у Aleph Farms, виробника культивованого м’яса, який вирощує стейки з модифікованих клітин великої рогатої худоби, стали третьою за величиною інвестицією в ізраїльський сектор харчових технологій у 2021 році. Інвестиції включали підтримку актора та екологічного активіста Леонардо Ді Капріо.
Ізраїльська компанія Redefine Meat, виробник 3D-друкованих м’ясних продуктів рослинного походження, також відчула значний успіх у 2021 році, оголосивши про партнерство з елітними ресторанами у Великобританії, Німеччині та Нідерландах, включаючи заклади, відзначені зірками Мішлена. Його асортимент продукції під назвою «Нове м’ясо» включає цілі нарізки без тварин, бургери, сосиски, шашлики з баранини та яловичий фарш.
В Ізраїлі страви з продуктами Redefine Meat продаються приблизно в 200 ресторанах і закладах, включаючи кав’ярню та готель Montefiore в Тель-Авіві.
У 2022 році Redefine Meat інвестувала 135 мільйонів доларів для фінансування виробничих ліній в Ізраїлі та Нідерландах, а також для розширення партнерських відносин із ресторанами та закладами харчування.Нір Голдштейн, керуючий директор GFI Israel, сказав, що новий звіт «розкриває, як Ізраїль став світовим лідером у галузі досліджень альтернативного білка, інновацій та державних інвестицій».
Future Meat запустила нове виробництво в Реховоті, Ізраїль, у червні 2021 року. (Future Meat) «Наступні кілька років визначать довгострокову позицію ізраїльської екосистеми в майбутньому нашої глобальної продовольчої системи. Чи зможе вона зберегти своє лідерство? Чи скористається він цим і стане промисловим лідером, а також сприятиме продовольчій безпеці Ізраїлю?» він продовжував.
Протягом останніх місяців GFI Israel підготувала окремий звіт із консалтинговою транснаціональною компанією EY, в якому стверджується, що Ізраїлю потрібен національний план для підтримки зростаючої галузі харчових технологій, якщо він сподівається зберегти ключову роль у цьому секторі протягом найближчих років.
Сильна місцева індустрія харчових технологій може забезпечити продовольчу безпеку та стати стратегічним національним надбанням Ізраїлю, йдеться у звіті.
«Ізраїль займає глобальне місце в усьому світі щодо харчових технологій», — сказав Голдштейн The bbabo.net у січні. Але такі країни, як Канада, Індія, Велика Британія, США, Данія та Сінгапур — перша країна у світі, яка схвалила продаж культивованого курятини споживачам у грудні 2020 року — уже виділяють значне фінансування національних програм харчових технологій. Якщо Ізраїль хоче залишатися попереду, "йому знадобиться національна стратегія", сказав він.
bbabo.Net