• 1 кг яловичої вирізки
• 2 склянки ложки олії
1 цибулина
1 зубчик часнику
200 г бекону з прошарками жиру
2 склянки ложки борошна
300 мл сухого червоного вина
1 лавровий лист
12 дрібних цибулин (цілком)
сіль
свіжомелений чорний перець
Спеції для м'яса
Зрізати зайвий жир із вирізки та нарізати її кубиками розміром приблизно 2×2 см. Розігріти олію в сковороді з товстим дном і добре підрум'янити м'ясо з усіх боків. Перекласти в чашу мультиварки.
Обсмажити цибулю, часник і нарізаний шматочками бекон протягом 2-3 хвилин. Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати, поступово влити вино і ретельно перемішати до однорідності. Довести суміш до кипіння, постійно помішуючи, а потім покласти приправи та лавровий лист. Перекласти вміст сковороди в каструлю мультиварки та ретельно перемішати. Готувати в режимі гасіння протягом 4 годин.
bbabo.Net