Незалежно від того, чи живе пара разом або зустрічається час від часу, вечір 14 лютого – не найкращий час, щоб починати експеримент зі складною стравою, на приготування якої піде кілька годин. Нікому не захочеться зустріти вечір зі втомою, а не зі святковим романтичним настроєм.

Закуска на двох

Навряд чи сьогодні когось можна здивувати авокадо, однак і звичним та повсякденним цей плід для нас ще не став – отже, чудово підійде для романтичної вечері. Ідеальний варіант для двох – розрізати авокадо навпіл та наповнити салатом. Для цього підійдуть креветки або кальмари під майонезом або соусом «1000 островів», салат із крабових паличок (тільки без рису!) або салат із курячого філе з печерицями.

Таку закуску подають на порційних тарілках. Можна укласти половинки авокадо на листя зеленого салату – буде дуже гарно!

Гаряча страва без клопоту

Головна вимога до основної страви для романтичної вечері – зручність приготування та можливість зробити її заздалегідь: той, хто відповідає за гастрономію, повинен отримати шанс відпочити і сісти за стіл, а не стрибати туди-сюди до плити. Ще один важливий нюанс - можливість їсти страву красиво, не ризикуючи забруднитись соусом або не обгладуючи кісточки (навіть якщо відносини вже давні та перевірені, реберця і крильця краще на час відкласти).

За таких вимог ідеально підійдуть страви, тушковані в соусі – їх смак тільки покращає, якщо дати їм настоятися перед вживанням.

Ідея №1 – яловичина по-бургундськи: французька кухня традиційно асоціюється з романтикою та любовними побаченнями. Хоча для цього страви потрібно багато інгредієнтів, зате потім його можна буде залишити на сковороді, в духовці або в мультиварці без нагляду надовго. Найважчий етап – попередня підготовка інгредієнтів:

М'якуш яловичини нарізають кубиками, злегка панують у борошні і обсмажують на сковороді, акуратно перевертаючи кожен шматочок – так, щоб м'яса не було тісно.

Окремо обсмажують маленькі печериці (можна повністю), а на іншій сковороді – цибуля, кружечки моркви та скибочки бекону (можна використовувати замість олії жир від бекону).

Всі інгредієнти складають у глибоку жароміцну каструлю, додають спеції (чорний перець, чебрець, петрушку) та заливають недорогим сухим червоним вином.

Яловичину залишають гасити на вогні (в духовці або на плиті) мінімум на 2 години, щоб вона стала м'якою. Можна приготувати таку страву і в мультиварці, лише виставити правильний режим.

Яловичина по-бургундськи подають з картопляним пюре, але можна вибрати й інший гарнір - на ваш смак. Пара келихів гарного французького червоного вина доповнить романтичну трапезу.

Ідея №2 сподобається тим, хто любить популярну сьогодні азіатську кухню, але втомився від нескінченних суші та ролів. Приготовлений у тайському стилі каррі нагадає про відпустку в спекотних країнах (саме після двох років пандемії!) і додасть вечері екзотичного настрою. Самий шик - приготувати каррі з великими креветками, але якщо той варіант не відповідає бюджету, то цілком допустимо використовувати курячі стегна нарізані на шматочки (або грудки, тут вже кому що подобається). Приготування не займе багато часу:

Обсмажте курку чи креветки до золотистого кольору, потім додайте на сковорідку цибулю, кільця болгарського перцю та подрібнений гострий перчик чилі.

Додайте на сковорідку пасту каррі (продається у великих супермаркетах) або сухі спеції – каррі, солодку та гостру паприку, білий перець, трохи сушеного пажитника.

Залийте блюдо кокосовим молоком, перемішайте та накрийте кришкою. Залиште каррі на 30-40 хвилин.

Перед подачею прикрасьте пір'ям зеленої цибулі та зваріть до каррі рис. До речі, з гострою азіатською стравою добре поєднуватиметься навіть напівсолодке шампанське, яке подобається більшості дівчат і відразу створює святковий настрій.

Вершковий десерт – готуємо заздалегідьПривіт з італійської кухні – вершкове желе панна котта (дослівний переклад: варені вершки) – чудово підійде для романтичної вечері: її можна приготувати заздалегідь і лише дістати з холодильника у потрібний момент.

Приготування панна котти займе не більше 10 хвилин - потрібно нагріти на вогні вершки, додати цукор, ванілін і желатин (відповідно до пропорцій, вказаних на пакетику) і розмішати, поки все не розчиниться. Потім суміш розливають по порційних вазах або креманках (можна використовувати об'ємні келихи) і залишають у холодильнику на кілька годин. Готову панну котту подають із ягодами, тертим шоколадом чи варенням.

bbabo.Net