Протягом тисяч років сировари зберігали свою продукцію у спеціальних печерах, де темно, прохолодно і волого. Саме це середовище впливає на аромат, смак і текстуру того чи іншого сорту сирних виробів. Товар у печері дозріває, залишається свіжим і захищеним від висихання.

Як інформує Mental Floss, незабаром кожен зможе відтворити ідеальні умови для зберігання сирів у власному будинку. Джессіка Сеннет створила міні-сирну печеру під назвою Cheese Grotto та запатентувала свою ідею.

Точні розміри кухонного приладдя поки невідомі. Винахідниця каже, що її конструкція зможе поміститися в холодильник. Усередині сирної печери проводитиметься контроль потоку повітря, вологості й температури. "Сир має зберігатися при 75% вологості. Cheese Grotto виготовлений із бамбука. Мій винахід має три рівні, які регулюються для створення ідеального повітряного потоку. У печері можна зберігати будь-які сорти сиру. Дерев'яні дошки, які підтримують кожен рівень, можна витягнути та використовувати як обробні дошки", - говорить Сеннет.

Наразі Cheese Grotto перебуває на стадії розробки й тестування, тому придбати домашню сирну печеру поки що не вдасться.

bbabo.Net