Минулого тижня журналістка-фрілансер Кларисса Вей викликала неабиякий резонанс своїм виконанням «Singapore Chicken Curry», яке було опубліковано в The New York Times (NYT) та на сторінці видання в Instagram.
Користувачі мережі — особливо сінгапурці — поспішили розкритикувати мутний вигляд «каррі», навіть сказавши, що він виглядає як «лонгканг (зливна) вода» та «вода зі спеціями».
У відповідь на негативну реакцію NYT з тих пір видалив їхнє відео в Instagram. Він також завантажив допис сьогодні (11 лютого), щоб прояснити ситуацію.
«Відеодемонстрація не відповідала рецепту», – зізнається видання. У ньому також пояснювалося, що фактичний рецепт, адаптований від сінгапурського домашнього кухаря Шили Дас, був насправді для насі бір’яні, змішаного рису.
«У результаті відео не відповідало сімейній страві пані Дас або її традиції місячного Нового року».
Сама Шайла була не дуже задоволена статтею Кларіси.
У розмові з The Straits Times Шила сказала, що поділилася з Клариссою рецептом курячого бріані свого покійного батька. Але вона не знала, що він буде розділений на два рецепти — один для насі бір’яні, а другий — для суперечливої страви каррі.
«Вона ніколи не говорила мені, що рецепт буде розділений на дві частини. І коли я побачив рецепт сінгапурського курячого каррі, то зрозумів, що будуть проблеми».
Шайла сказала, що потім зв'язалася з Клариссою, щоб запитати, чи можна видалити відео, тому що воно виглядало «таким неправильним». Однак, як повідомляється, їй сказали, що NYT не буде цього робити.
Автор кулінарної книги Шермей Лі, якого цитували в статті Клариси, був одним із кулінарних експертів, який також засудив рецепт, назвавши його «смішним».
«Я відчувала, що це була така втрачена можливість продемонструвати всю красу та смачність нашої їжі за межами Сінгапуру — зрештою, це New York Times», — сказала вона The Straits Times.
melissateo@
bbabo.Net