Росія (bbabo.net), - Трансжири, що отримали широке застосування в харчовій промисловості через дешевизна, привабливий зовнішній вигляд і збільшення терміну придатності, здатні завдати шкоди здоров'ю людини. Про це нагадали у Росспоживнагляді.

За словами експертів, потрапляючи в організм, трансжири заміняють собою "правильні" ліпіди, які є необхідними елементами для "будівництва" клітинних оболонок. Молекули ліпідів захищають клітини від зовнішнього впливу, а також допомагають у насиченні поживними речовинами та киснем.

"Хімічні елементи, що містяться в трансжирах, при попаданні в організм людини замінюють молекули "правильних" ліпідів. Клітини перестають виконувати свої функції. В результаті завдається шкоди гормональній і ферментній системам організму, в ньому накопичуються токсини, збільшується ризик розвитку багатьох захворювань", - зазначили в Росспоживнагляді.

Експерти зазначають, що відновити пошкоджені тканини організму допоможуть здорове харчування та відмова від продуктів, приготовлені з використанням гідрогенізованих олій.

При виборі тієї чи іншої продукту слід уважно вивчити етикетку. Трансжири часто "маскуються" під назвами кулінарний, гідрогенізований, сатурований, модифікований рослинний, комбінований, фритюрний жир або маргарин.

bbabo.Net