Варна, 14 лютого (bbabo.net)

З нагоди свята вина та кохання студенти випускного курсу Варненської вищої школи менеджменту продемонстрували власні кулінарні вироби. Їхню роботу оцінювало журі з трьох осіб під головуванням начальника Х'ю Бутена. Молоді кухарі організували в університеті власні стенди, де демонстрували свою інноваційну продукцію, більшість з яких вже готові пропонувати на ринку.

Любов до смачної їжі та вина – це щось традиційне, зазначила доц. Майя Іванова, завідувач кафедри туризму університету. Вона уточнила, що метою навчання студентів на останньому курсі є не просто вміти добре готувати, а мислити як підприємці, вміти думати і пропонувати нові продукти для ринку – від рецептів до маркетингу. Іванова додала, що у них вже є випускники, продукція яких потрібна. Один із їхніх студентів із Південної Америки навіть зумів разом із родиною розпочати виробництво спеціального хумусу, який він розробив.

Максима про те, що любов чоловіка проходить через шлунок, діє не тільки для Болгарії, а й для всього світу, додав начальник Х'ю Бутен. Однак, за його словами, це твердження справедливе і для дам. Шеф-кухар Бутен вважає, що твердження про те, що представники сильної статі краще господарюють на кухні, є лише міфом. Для нього жінки-кухарі більш креативні і мають дуже цікаві ідеї. Проблема в тому, що суспільство в цілому все ще вважає чоловіків кращими в бізнесі, а багато жінок, як правило, залишаються вдома замість того, щоб розвиватися професійно, сказав Бутен. Щодо навчання своїх учнів, він зазначив, що на кухні змушує їх вийти із зони комфорту, експериментувати, читати, бути відкритими до світу. Проте їм важливо знати своє коріння, повернутися до традицій бабусь і вчитися у них, додав начальник Бутен.

bbabo.Net