Mandarin Orchard виходить із готельної сцени Сінгапуру.

Багато сінгапурців старше 35 років будуть знайомі з 51-річним готелем (який не пов’язаний з мережею Mandarin Oriental), оскільки в 1980-х і 1990-х роках його облюбували для весіль та інших сімейних свят. Mandarin Orchard також був популярний серед індонезійських відвідувачів, особливо медичних туристів, через його близькість до медичного центру Маунт-Елізабет.

Готель, який буде змінено на Hilton, трохи втратив свій блиск, оскільки за останні три десятиліття до Сінгапуру прибуло все більше міжнародних брендів гостинності.

Hilton Singapore розпочне роботу 1 березня в приміщенні на Орчард-роуд, менш ніж за 2 км від будівлі, в якій він працював з 1970 року, який 1 січня перейшов у власність іншого готелю Voco Orchard.

Незважаючи на порушення глобального туризму, протягом останніх двох років у Сінгапурі відкрили чи перебрендували низку готелів, зокрема Parkroyal Collection Marina Bay, Dusit Thani Laguna, Clan Hotel та Oasia Resort Sentosa. У 2022 році планується відкрити Pullman Singapore, який раніше займав готель Grand Park Orchard.

Тим часом інші готелі солдата на. За даними Сінгапурської готельної асоціації, середня заповнюваність її 160 членів (які становлять менше половини з приблизно 400 готелів міста) у грудні 2021 року становила 71 відсоток – покращення порівняно з 62 відсотками у грудні 2020 року, але менше. 2019 року, коли середня заповнюваність становила 83 відсотки.

Те, що галузь не зазнала краху, багато в чому пов’язано з підтримкою уряду Сінгапуру під час пандемії – багато готелів були перетворені на карантин для в’їжджих мандрівників, а державні ваучери SingapoRediscovers заохочували сінгапурців бронювати зупинки. Тим не менш, готельєри наполегливо працюють, щоб стимулювати бізнес.

Так само, як і в Гонконзі, де до COVID-19 попит на номери надходив здебільшого від відвідувачів, сінгапурським готелям довелося шукати способи привернути увагу внутрішніх клієнтів, навіть якщо знайти персонал важче. Одним із засобів виживання було бовтати морквину для бронювання номерів і ваучери на їжу та напої – кожна соковитіша за попередню.

«До пандемії ми проводили рекламну акцію протягом кількох місяців, але тепер ми повинні думати про нове підвищення кожні два тижні», — каже Андреас Кремер, генеральний менеджер InterContinental Singapore, який каже, що його команда запустила стільки, скільки 50 акцій за останні два роки.

Найостаннішим було партнерство з італійським виробником парфумів Acqua di Parma, щоб запропонувати солодкий чай із солоними та солодощами, які нагадували інгредієнти, які використовуються у створенні ароматів. Готель також розпочав щойно завершене «полювання на кулінарну суперзірку», в якому переможець отримає посаду шеф-кухаря та дасть свою назву новій концепції італійської кухні.

Бутік-готелі також використовували партнерські відносини з брендом, щоб залучити жителів Сінгапуру. Vagabond Club пропонує досвід налаштування парфумів з домашнім брендом Maison 21G, а St Regis Singapore співпрацював з модним будинком Burberry, щоб запропонувати гостям напої, натхненні Burberry. Крабовий салат із чайним желе St Regis та глінтвейном із зимовими ягодами з червоним вином, апельсиновим конфі та кремом з корицею були серед ласощів, які, очевидно, придумали за допомогою британського будинку моди.

Хоча нюхові ласощі та «катіони для домашніх тварин» не є незвичайними, Four Seasons Singapore підвищив ставку, запропонувавши страви, приготовані від шеф-кухаря для домашніх тварин, які зареєструються у своїх власників. Capella Singapore співпрацює з елітним спа-центром для домашніх тварин, щоб надавати аюрведичні процедури для домашніх тварин, які також подають гарячі сніданки, а також заходи для дітей з акцентом на мистецтво, кулінарію та культуру.

Деякі готелі намагалися відтворити досвід закордонних подорожей через кухню, яку вони подають. Andaz Singapore провів спеціальну акцію «Lazy Kitchen», під час якої гості могли замовити спеціальні пропозиції на сніданок у готелях мережі на Балі, Індонезія, Мюнхен, Німеччина, або Сеул, Південна Корея.

Four Seasons Singapore розробив пакет на галактичну тематику, який сподобався дітям (і татам), які люблять «Зоряні війни», тоді як у готелі Fullerton Singapore запустили дитячий клуб із досвідом мистецтва, спадщини, стійкості, здоров’я та кухні.

Щоб зацікавити відвідувачів, деякі готелі оновили свої ресторанні пропозиції. Capitol Kempinski Singapore нещодавно представив нові страви у своєму флагманському ресторані 15 Stamford by Alvin Leung, німецькому ресторані Frieda та італійському ресторані La Scala Ristorante. Andaz нещодавно відкрив кантонський ресторан, 5 на 25.

Через меншу кількість гостей пандемія дала можливість провести ремонт. 13-річна Capella Singapore була розроблена лауреатом Прітцкерівської премії Норманом Фостером. У річному проекті, завершеному в липні минулого року, Андре Фу оновив інтер’єр покійного Джая Ібрагіма, представивши м’які силуети та кольори, такі як мінерально-сірий, пісочний та зелений шавлії. Ідея полягала в тому, щоб перенести тропічний ліс на острові Сентоза, який оточує будинок, у приміщенні.

З початку пандемії потреба мешканців міст у спілкуванні з природою вважалася більшою, ніж будь-коли. Незважаючи на те, що Parkroyal Collection Marina Bay знаходиться посеред бетонних джунглів, у грудні 2020 року відкрився як природний заповідник із чотириповерховим критим садом.

Відповідно до суворих гігієнічних стандартів, які очікуються від готелів у «новій нормі», Four Seasons Hotel Singapore представив колекцію гіпоалергенних номерів зі спеціальною постільною білизною та навіть шторами, які запобігають утворенню пилу та цвілі.

Готель One Farrer зробив крок далі. У рамках реконструкції вартістю 2 мільйони доларів у закладі запустили «Мінт-готель». Особливістю цієї категорії номерів є суворі стандарти чистоти: немає килимів, осередку мікробів і хвороботворних мікроорганізмів; і кімнати дезінфікуються ультрафіолетовими лампами С. У сусідній лікарні Фаррер Парк, яка є філією готелю, проконсультувалися щодо санітарних заходів.

Завдяки цим та іншим ініціативам місцеві гості допомогли готелям Сінгапуру залишатися на плаву та запобігти втраті багатьох робочих місць (у цьому відношенні допомогли зусилля уряду та Національного конгресу профспілок розмістити персонал на посадах в інших організаціях у перші дні пандемії також).

У 2019 році мешканці Сінгапуру становили близько 4% гостей Four Seasons Singapore, але за останні 18 місяців цей відсоток зріс до 52%.

Як би вони не намагалися зацікавити жителів Сінгапуру, готелі в місті Лева повинні зіткнутися з тим, що острівна держава невелика – її населення складає всього 5,7 мільйонів – і повернення міжнародних туристів, швидше за все, буде повільним процесом.

До пандемії у грудні InterContinental Singapore заповнювали від 80 до 90 відсотків, але в грудні 2021 року було зайнято лише половину номерів. У 2021 році Capella Singapore повідомляє про середню заповнюваність близько 70 відсотків.

Інгвар Стрей, генеральний менеджер Capella Singapore, вважає, що сінгапурські готелі залишаться зосередженими на внутрішньому ринку протягом першої половини 2022 року і що «багато з нас продовжуватимуть стикатися з важкою боротьбою».

Відповідаючи на запитання про її плани, Харпріт Беді, виконавчий директор The Garcha Group, якій належить The Vagabond Club, каже: «Ми прагнемо створити цікавіші пакети номерів та обідів, щоб залучити як місцевих, так і іноземних гостей».

І тому готельєри Сінгапуру продовжують боротися з ударами.

bbabo.Net