Чи може їжа викликати таку залежність, як алкоголь і сигарети? Багато людей, що переїдають, вважають, що їх постійні перекушування — це імпульсивне бажання, але експерти розходяться в думках з цього приводу.
Залежність — це слово, яке ми зазвичай асоціюємо із забороненими наркотиками, азартними іграми, курінням чи алкоголем, пише Daily Mail. Але деякі люди вважають, що вони залежні від чогось абсолютно законного і важливого для нашого спілкування та виживання: вони залежні від їжі.
Ці люди не просто «жадібні до їжі» або «люблять поїсти», вони стверджують, що у них така ж сильна залежність, як у будь-якого азартного гравця, алкоголіка чи затятого курця. Потреба в їжі бере гору над їхнім життям, ізолюючи їх від близьких, викликаючи в деяких випадках втрату роботи, відчуженість та заподіяння фізичної та психічної шкоди.
Хоча деякі стають залежними від нездорової їжі, як торти з кремом, шоколад або піца, і в результаті набирають багато ваги, це не завжди так. Наприклад, розповідає Daily Mail, 33-річна Лорен Уебб, цілителька з Корнуолла, завжди була струнка і здорова до того, як у неї з'явилася «залежність», яка спочатку включала фрукти та овочі.
«Моя залежність почалася навіть не з «поганої» їжі, – розповідає вона. – У свої 20 років я працювала у приватному акціонерному капіталі на напруженій роботі та займалася йогою, щоб зняти стрес. Після одного сеансу я розплющила очі і просто захотіла їсти, як ніколи раніше. Я пішла і накупила тонну їжі і не переставала їсти весь день». На той момент її харчова залежність включала сирі овочі, фрукти та веганські продукти. «Я була впевнена, що здорова, бо не їла джанк-фуд чи шоколад, але все одно весь час думала про їжу», — каже вона.
Лорен каже, що іноді вона годинами стояла біля холодильника і їла, непритомніла від переїдання, а потім приходила до тями на підлозі.
«Це відбуватиметься регулярно, — каже вона. (Непритомність після їжі або постпрандіальна гіпотензія виникає, коли їжа залишає шлунок занадто швидко, що може призвести до сонливості та непритомності. Зазвичай це відбувається при діабеті та у осіб старше 70 років, але може виникати під час нападів надмірного переїдання.)
Лорен додає: «Я не могла з'їсти лише одне яблуко, їх мало бути сім. Я не могла перестати думати про це і про те, коли буду їсти наступного разу».
Ті, хто страждає на харчову залежність, зазвичай описують, як їм важко дивитися на те, як інші залишають їжу нез'їденою на їх тарілках — одна жінка, з якою розмовляли кореспонденти Daily Mail, розповіла, що вона навіть готова була б доїдати недоїдки за іншими людьми.
За кілька тижнів Лорен перейшла із сироїдіння на веганське морозиво, яке вона їла протягом дня.
«Потім я зустрічалася з кимось, хто їв оброблену їжу, і теж захопилася цим, і набрала близько 40 фунтів (18 кг) за кілька місяців, бо я все ще так багато їла, — каже вона. - Це змушувало мене постійно думати про їжу, а потім почуватися погано. Це був безкінечний цикл».
Багато «залежних від їжі» стають одержими рецептами та стравами, і навіть закуски можуть бути заплановані ними на кілька днів уперед.
Тільки коли Лорен вирушила на йога-ритрит і зустріла алкоголічку, що одужує, вона зрозуміла, що в неї все пішло не так. «Ця жінка сказала, що помітила в мені ті самі риси залежності - тільки в їжі, - говорить вона. – Саме тоді я зрозуміла, що я не просто переїдала, а в мене була харчова залежність, як будь-яка інша залежність».
Проте харчова залежність вважається спірним діагнозом і не є загальновизнаним діагнозом — на відміну, наприклад, від алкогольної залежності, вона не включена до Міжнародної класифікації хвороб Всесвітньої організації охорони здоров'я.
"Залежність" - це, ймовірно, неправильне слово, вважає Джейн Огден, професор психології здоров'я в Університеті Суррея.
«Класичний термін «адикція» означає, що у вас розвивається толерантність до чогось, і у вас починається абстиненція, коли у вас більше цього немає, — пояснює вона. – Але це також передбачає, що є якісь мозкові та біологічні реакції на речовину, і це рівень, на якому виникає залежність».
Джейн Огден каже, що хоча в наркотичній, алкогольній чи нікотиновій залежності є «сильний психологічний компонент», «з їжею це набагато більше психологічне, ніж біологічне»: «Ймовірно, це не те, що я назвала б класичною залежністю, але люди виразно побудували нездорові стосунки з їжею. Можливо, нам і слід називати це залежністю».
Те, як наш мозок реагує на певні продукти, є ключем до розуміння харчової залежності, говорить доктор Анвін, тому що ми запрограмовані на виживання. З погляду еволюції, виявлення висококалорійних продуктів, таких як горіхи та солодкі продукти, означало більше шансів на виживання та викликало сплеск дофаміну, хімічної речовини мозку, пов'язаного із задоволенням та мотивацією. Таким чином, ми мотивовані знайти і з'їсти їх знову. «У доісторичні часи мало сенс переїдати такі продукти, як горіхи, бо нам треба було набирати вагу, щоби вижити, — каже психолог. – Біда в тому, що нам потрібно лише прогулятися до магазину на розі, а нас все ще переповнюють тригери та запахи винагороди, такі як запах пекарні».
Після дофаміну, пояснює доктор Анвін, ми отримуємо викид серотоніну з їжі підвищення рівня гормону щастя.
"Після рясного обіду або смачного торта рівень інсуліну [необхідного для вимивання цукру з кровотоку] підвищується, і це змушує триптофан - амінокислоту - легше проникати через гематоенцефалічний бар'єр, викликаючи збільшення в серотоніні", - говорить доктор Анвін.
Але крім еволюційних факторів велику роль у харчовій залежності відіграють звички та комфорт. "Для деяких людей їжа - це емоційний комфорт, який може стати невід'ємною частиною життя", - говорить доктор Анвін.
Професор Огден підтверджує це, кажучи: «Ми включаємо їжу в безліч різних компонентів у нашому житті - так, коли ви п'єте пообідній чай, у вас є кекс, коли вам сумно, у вас є торт, коли ви хочете щось відсвяткувати, ви йдете повечеряти. Навіть коли ви дивитеся телевізор, ви їсте чіпси. Це входить у ваш день в такий спосіб, що стає звичкою, а потім ви прив'язуєте до цього емоції».
Тим часом Лорен Уебб, про яку розповідає Daily Mail, скористалася комбінацією йоги та усвідомленості, щоб допомогти самій собі, та використовує те, через що вона пройшла, щоб зцілити й інших. «Я починала день з жаху, знаючи, що їжа домінуватиме в моїх думках, але я навчилася медитувати і говорити собі, що мені не потрібно так багато їсти, — каже вона. – Як і у випадку з будь-якою іншою залежністю, ви повинні хотіти змінитись».
Тепер жінка не так багато думає про їжу та скинула частину набраних кілограмів. Але вона зізнається: "Завжди є занепокоєння - чи повернеться вона?"
Професор Огден каже: «Якщо ви вважаєте, що залежить від їжі, може допомогти ведення щоденника харчування. Записуючи, що ви їли та де кожен день, ви можете визначити тригери. Намагайтеся усунути ці емоційні тригери, знайшовши щось інше, що може замінити їх — сходити на прогулянку, поговорити з другом, зайнятися захоплюючим хобі і подолати цей «пік» потреби. Потім нагадайте собі, що ви пройшли через вершину, і по-справжньому пишаєтесь собою за це».
bbabo.Net