Шкіра Тошихару Фурушо набула кольору його професії від кінчиків пальців до зап’ястя.

Протягом майже 50 років Furusho поєднує деревну золу, вапно, дріжджі, чорний цукор і, що найважливіше, барвник із ферментованого листя індиго — відомий як сукумо — у ідеальних співвідношеннях.

Розвішуючи одяг сушитися, Фурушо киває головою. Це ідеальний відтінок глибокого, темно-синього, який є синонімом вмираючого індиго, що виникло в долині Інду близько 5000 років тому, до того, як пройти Шовковим шляхом і досягти Японії в період Нара, між 710 і 794 роками нашої ери.

«Найпривабливіша частина одягу, пофарбованого натуральними барвниками, полягає в тому, що відтінки поступово змінюються в міру носіння, що робить кожен предмет унікальним», – каже 74-річний Фурушо, традиційний фарбувальник індиго в шостому поколінні, який був визнаний національний уряд як ремісник з особливими нематеріальними культурними навичками.

Токусіма стала центром фарбування індиго в Японії, оскільки рослини індиго процвітали на полях вздовж річок у східній Токусімі, які регулярно набухали від тайфунів або літніх штормів, приносячи багату поживними речовинами грунт з високогір’я далі вглиб країни.

«У минулі століття всі фарбувальники індиго в Японії хотіли використовувати індиго Токусіма, і був указ фарбувальників Хіросіми, що вони будуть використовувати лише наше індиго, тому що воно було такої високої якості», — розповідає Фурушо The Post.

Тканина, оброблена індиго, цінується за свої привабливі відтінки, також має антибактеріальні властивості, вважається більш зручною для людей із шкірною алергією і навіть має репутацію відлякувача комарів у літні місяці, каже він.

Проте, галузь неминуче стикається з технологіями, включаючи впровадження хімічних барвників і фабрики, які працюють у величезних масштабах.

Сьогодні, за словами Фурушо, він є одним із п’яти традиційних фарбувальників індиго, які все ще працюють у префектурі. Тим не менш, він залишається оптимістичним, оскільки він твердо вірить, що найкращі результати все ще мають стародавні, перевірені методи фарбування. Його дочка Мічіко вже багато років працює разом із ним і має намір взяти на себе бізнес і продовжити сімейні традиції.

І це музика для вух Осаму Ніі, шостого покоління його родини, яке вирощує рослини індиго та ферментує свіжозрізаний матеріал, поки сукумо не можна буде витягнути приблизно через чотири місяці. На своїй фермі в районі Ітано поблизу міста Токусіма Ніі обробляє близько шести гектарів (14,8 акрів) рослин і, незважаючи на те, що йому 73 роки, він не збирається виходити на пенсію.

«Мені подобається моя робота, але мені також приємно бачити, як молоді покоління приходять і цікавляться цією традицією», – каже він, додаючи, що його син і онук вже працюють разом із ним і з часом візьмуться за господарство.

«Це може виглядати важкою роботою, але я роблю це більше 50 років, тому звик до цього».

Урожай висаджують у квітні, перший урожай збирають у липні, а другий урожай збирають у серпні. Листя і більш важкі стебла відокремлюють за допомогою повітродувки перед тим, як розкласти врожай на землю для висихання. Висушене листя збирають і ущільнюють в акуратні стопки висотою до коліна, кожна з яких містить близько трьох тонн врожаю, у кількох коморах.

Накриті солом’яним килимком для збереження тепла, стеки періодично перевертають, щоб стимулювати процес бродіння, і збризкують водою.

Через чотири місяці сукумо змішується з деревною золою та іншими інгредієнтами, які допомагають створити високолужне середовище, яке активує мікроорганізми та викликає розкислення, необхідне для перетворення його в темно-синій барвник.

Ніі махає рукою на поля навколо свого будинку, колишнього будинку купця індиго, і каже, що в 1900 році на кожному полі вирощували рослини індиго.

«Це наш сімейний бізнес, і я не хочу, щоб він загинув», — каже він. «Фарбувальникам потрібно те, що ми виробляємо, і ми обидва є важливою частиною того, щоб культура фарбування індиго не зникла. Я хочу передати це».

Прагнучи зберегти зростання та використання індиго, ремісників, художників і навіть шеф-кухарів по всій префектурі заохочують включати традицію в сучасні проекти.Хітоші Дой вивчав виготовлення ювелірних виробів у майстра у Флоренції, перш ніж повернутися в Токусіму п’ять років тому і відкрити власну студію, де він використовує натерті черепашки, пофарбовані індиго та сформовані в унікальні форми для своїх дизайнів.

«Важко передати словами, чому цей синій такий особливий і створює такі чудові прикраси, але мені подобається, що він повністю природний і походить із екологічно чистих джерел», – сказав він.

Неподалік Румі Оно відкрив ательє, яке приймає кімоно — часто дуже старі речі, які передавались із покоління в сім’ю, але рідко носяться — і дає їм нове життя.

Насичені тканини легко поглинають барвник індиго, залишаючи неушкодженими лише золоті та срібні нитки і надаючи предмету одягу абсолютно новий вигляд.

Інші кімоно ретельно викроюються і перетворюються в асортимент стильних сучасних суконь, пальто або капелюхів. Невеликі обрізки можна перетворити в сумки, гаманці або футляри для окулярів або вставити в предмети меблів.

Художниця Токіко Каджімото переїхала в Токусіму, рідне місто свого чоловіка, 30 років тому і була в захваті від роботи з індиго, вирощеним і обробленим на місцевому рівні, використовуючи його в ряді своїх сучасних дизайнів і творів мистецтва.

«Найбільше навіть сьогодні мене приваблює сила індиго як природного матеріалу, з якого можна створювати особливі барвники, — каже вона. — Це дуже просто, але кольори, які він створює, дуже привабливі для ока. І не тільки в Японії це цінують; Я думаю, що він привабливий у всьому світі».

Однак вона турбується про майбутнє цього знакового японського кольору.

«Я справді дуже стурбована виробниками барвників, тому що те, що вони роблять, має важливе значення для таких, як я», — каже вона. «По всій Японії є багато людей, які хочуть використовувати ці барвники, але насправді так мало людей, які їх виготовляють.

«Я думаю, що ми повинні бути в безпеці для наступного покоління виробників барвників, але я не впевнений щодо покоління після цього».

Якби традиція зникла, це було б трагічно, каже Каджімото, оскільки вона відчуває широке зростання інтересу до мистецтва, одягу, дизайну та кухні, які спираються на багатовікове знання індиго.

«Раніше одяг індиго частіше носили люди похилого віку, але зараз я бачу більше інтересу і серед молодих людей, нового покоління, яким це подобається», — сказала вона. «Зростає усвідомлення того, що індиго — екологічно чиста культура, а продукція — екологічно чиста, і це подобається молодим людям, навіть якщо воно трохи дорожче».

«Нещодавно готель запросив низку художників і дизайнерів, щоб надати деяким кімнатам тематику індиго, і ми дійсно хотіли розширити цю ідею в обідах, які ми також подаємо», — каже Кімото.

Використовуваний в деяких азіатських суспільствах як ліки, індиго багатий поживними речовинами і містить натуральну клітковину, навіть якщо його дрібно подрібнюють для включення до багатьох страв Кімото. Трохи гіркий на смак, він особливо добре поєднується з айю (солодкою рибою), але також є достатньо універсальним, щоб додати смак — і колір — деінде, каже він.

«З усіх способів, які я пробував приготувати індиго в страві, я думаю, що він найкраще поєднується з морепродуктами, якими славиться ця частина Сікоку», – додає він.

bbabo.Net