Росія (bbabo.net), - З салатами на Новий рік вже визначилися, а ось із закусками поки не дуже? Не біда. Ділимося трьома рецептами найсмачніших закусок, які точно нікого не залишать байдужими.
Тарталетки з сиром та яйцем
Вам знадобляться:150 г будь-якого твердого сиру
2 варені яйця
1-2 зубчики часнику
6 помідорів чері
Сіль, перець за смаком
Зелень за бажанням для прикраси
Крок 1
Варимо яйця круто і заливаємо холодною водою. Коли охолонуть, очищаємо. На дрібній тертці трьом сир та яйця. Змішуємо обидва інгредієнти. Солимо/перчимо на смак.
Крок 2
Чистимо і видавлюємо в суміш зубчики часнику. Заправляємо все це майонезом та заважаємо.
Крок 3
Викладаємо у кожну тарталетку приблизно по столовій ложці начинки. Прикрашаємо розрізаними навпіл помідорами чері. Посипаємо зеленню за бажанням. Смачного!
Рулетики з сиром, яйцем та крабом "Марго"
Вам знадобляться:2 листи тонкого лаваша
200 г будь-якого твердого сиру
100 г майонезу/сметани
3 яйця
1 пачка крабових паличок/м'яса
5-6 гілочок кропу
Крок 1
Три сир на великій тертці. Відкладаємо. Яйця варимо круто. Зливаємо гарячу воду, заливаємо холодною, і коли охолонуть – чистимо. Також трьома яйцями на великій тертці. Дрібно ріжемо або трьом на тертці крабові палички. Перемішуємо із яйцями.
Крок 2
Промиваємо кріп і ретельно обсушуємо його паперовими рушниками. Дрібно ріжемо. В окремій мисці змішуємо з майонезом чи сметаною.
Крок 3
Розкриваємо перший лист лаваша та рівномірно змащуємо його поверхню половиною майонезу з кропом. Мастіть тонким шаром, не переборщіть, інакше лаваш розмокне і рватиметься. Також рівномірно викладаємо суміш яєць та крабових паличок. Краще відступити 2-3 см від країв, щоб начинка потім не випала при скручуванні рулету.
Крок 4
Перший лист лаваша накриваємо другим, змащуємо його майонезом, що залишився з кропом. Зверху рівномірно посипаємо сиром, також відступаючи 2-3 см від країв. Акуратно і якомога щільніше згортаємо обидва "яруси" в один рулет. Якщо згорнути не дуже щільно, потім його не вдасться розрізати на красиві шматки. Дивіться, щоб начинка не вивалювалася по краях. Згорнутий рулет загортаємо в харчову плівку і відправляємо просочуватися в холодильник на годину. Перед подачею розрізаємо поперек на кілька шматочків. Смачного!
Закуска зі скумбрії, грибів та яєць
Вам знадобляться:250 г копченої скумбрії
2 варені яйця
200 г печериць
1 цибулина
1-2 зубчики часнику
Чорний перець за смаком
Крок 1
Варимо яйця круто. Охолоджуємо та чистимо. Ріжемо на маленькі кубики. Знімаємо шкіру зі скумбрії, видаляємо кістки і також дрібно ріжемо на кубики.
Крок 2
Цибуля та часник дрібно ріжемо. Гриби ріжемо на великі частини (у процесі смаження вони зменшаться). Обсмажуємо гриби з цибулею та часником до готовності.
Крок 3
Мішаємо скумбрію, яйця, гриби з цибулею та часником в одній мисці, заправляємо сметаною/майонезом і за смаком приправляємо перцем. За бажанням можна додати сіль та будь-яку зелень. Готово! Можна їсти як салат чи мазати на хліб. Смачного!
Ще більше простих рецептів з усього світу шукайте в спеціальній добірці.
bbabo.Net