Нещодавно в журналі Нью-Йоркер з'явився цікавий матеріал, що розповідає про те, як звукові ефекти можуть вплинути на відчуття смаку чіпсів, а також дослідження інших факторів, що впливають на смак їжі.

Професор експериментальної психології Оксфордського університету Чарльз Спенс вивчив вплив звуку і виду їжі на смакові відчуття.

У даному експерименті брало участь 20 чоловік. Усім їм було запропоновано одягнути навушники, в яких відтворювалися різні "хрусткі" звуки на різних рівнях гучності і частотах, і їсти чіпси. Чіпси, зрозуміло, були однаковими. Виявилося, що ті, хто слухав гучніший і високочастотний хрускіт, вважали чіпси свіжішими і смачнішими.

Але це був тільки початок.

Професор Спенс виявив, що полуничний мус виявився на десять відсотків солодшим, будучи поданим у білій посуді, ніж в чорній; кава відчувається вдвічі більш насиченою, але лише на дві третини настільки ж солодкою, якщо її пити з білої чашки, а не з прозорої скляної, а збільшення ваги пластикової ємності, в якій продається йогурт, робить його на 25% ситнішим.

Подібні дослідження важливіші, ніж можна уявити. І тут, як завжди, є два шляхи. Перший - шлях виробників товарів, які хочуть збільшити продажі і залучити більше покупців. Крім барвистого дизайну упаковки, вони можуть підбирати потрібний її колір і навіть вагу для того, щоб викликати у споживача потрібне відчуття. Таким чином, один і той же товар в одного виробника буде здаватися "краще", ніж в іншого. І другий шлях, більш благородний: використовувати ці ефекти для планування правильного харчування і турботи про здоров'я. У цьому випадку від людини не буде вимагатися вчиняти ані будь-яких зусиль, свідомо обмежувати себе і відчувати дискомфорт, який приносить будь-яка дієта. Достатньо буде лише просто купувати товар "А". Звучить багатообіцяльно.

bbabo.Net