Rusiya (bbabo.net), - Hər kəs bilmir ki, soyuducuda saxlamaq mümkün olmayan qidalar var. Çinin WeChat tətbiqi istifadəçilərə xəbərdarlıq edir ki, soyuqda onlar qəbul edildikdə qaraciyərə zərər verən maddələr istehsal edirlər.

Soyuducuda temperatur plus 3-4 dərəcə, dondurucuda isə mənfi 15-20 dərəcədir. Odur ki, soyuducuda yalnız bu şəraitdə saxlanmağa uyğun olan qidalar saxlanılmalıdır, əks halda onların xarab olmasını sürətləndirə bilər. Bu vəziyyətdə aflatoksinlərin istehsalı başlaya bilər. Bunlar Aspergillus cinsinin kif göbələkləri tərəfindən istehsal olunan tanınmış kanserogen maddələrdir.

Aflatoksinlər qaraciyərin sağlamlığına son dərəcə mənfi təsir göstərir, həmçinin immunitet sistemini zəiflədə bilər. Epidemioloji məlumatlara görə, hepatit B virusunun daşıyıcılarında aflatoksinlər aşkar edilərsə, qaraciyər xərçənginə tutulma ehtimalı daha yüksəkdir.

Əvvəla, ədviyyat və ədviyyatları soyuducuda saxlamayın. Məsələn, bibər. Fakt budur ki, ədviyyatlar soyuqda saxlandıqda nəmlənməyə başlayır, onlarda asanlıqla kif görünə bilər. Eyni şey dərman ödənişlərinə də aiddir. Uzun müddət yemək yaxınlığında olduqda, müxtəlif bakteriyalar və nəm dərman bitkilərinə nüfuz edə bilər ki, bu da müalicəvi xüsusiyyətlərin məhvinə səbəb olur.

Eyni siyahıda tropik meyvələr var. Xüsusilə, mütəxəssislərin fikrincə, bananın soyuducuda saxlanması nəinki təravətini qoruyur, əksinə, çürüməni sürətləndirir. Aşağı temperaturlu bir mühitdə bakteriyaların meyvələrdə çoxalma ehtimalı daha yüksəkdir.

Mütəxəssislər əvvəllər bişirilməzdən əvvəl yuyulmaması lazım olan qidaları sadalayıblar. Buna misal olaraq yumurtaları göstərmək olar. Bir çox insanlar yumurtaları qaynatmadan və ya parçalamadan əvvəl yumağa vərdiş edirlər. Bu prosedurun pişirmə prosesində kir və ya mikrobların içəri girməməsini təmin etdiyinə inanılır. Əslində yumurta qabığının məsaməli səthi olduğu üçün məhz yumurtalar yuyulduqda bakteriyalar qabığın içindən nüfuz edir.

bbabo.Net