Праблемы з сардэчна-сасудзістай сістэмай застаюцца ў ліку лідэраў па распаўсюджанасці ва ўсім свеце і, нажаль, па смяротнасці. На ўзнікненне сардэчна-сасудзістых захворванняў уплываюць як генетыка, так і экалогія, а таксама лад жыцця чалавека. Немалаважным фактарам для падтрымання здароўя сэрца і сасудаў - а значыць, для прафілактыкі інфаркту і трамбозу - з'яўляецца збалансаваны рацыён, а часам і спецыяльная дыета. На думку лекараў і дыетолагаў, ёсць вялікі лік прадуктаў расліннага і жывёльнага паходжання, якія здольныя падтрымліваць сардэчную мышцу і посуд за кошт сваёй насычанасці карыснымі рэчывамі. Але некаторыя прадукты і прыгатаваныя з іх стравы нутрыцыёлагі вылучаюць асобна.
Кардыёлаг Уільям Дэвіс распавёў парталу EatThisNotThat, што лічыць адну традыцыйную азіяцкую страву проста крыніцай "сардэчных" мікраэлементаў. Гаворка пра кімчы (яно ж кімчхі). Гэта страва карэйскай кухні ўяўляе сабой квашаную гародніну, перш за ўсё пекінскую капусту, шчодра закрашаныя вострымі прыправамі - зялёным лукам, чырвоным перцам, часныком і імбірам. Па сутнасці, кімчы з'яўляецца субратам традыцыйнай рускай квашанай капусты, якую таксама нярэдка падаюць з рознымі дабаўкамі - тым жа рэпчатым лукам. Розніца, праўда, у дадатковых карысных спецыях.
"Мая любімая ежа для здароўя сэрца, якую многія чамусьці не бяруць у разлік, – гэта кімчы", – заявіў доктар Дэвіс, адзначыўшы, што ў Карэі гэтую страву могуць падаваць ці ледзь не да кожнага прыёму ежы.
Па словах лекара, працэс ферментацыі (квашення капусты ў дадзеным выпадку) адметны тым, што ў страве назапашваецца карысная для чалавечага арганізма мікрабіёта.
"Карысць уключае зніжэнне цукру ў крыві, зніжэнне инсулинорезистентности, супрацьзапаленчае дзеянне, а таксама вытворчасць вітамінаў B1, B2, B7 і B9 (фалійная кіслата)", – адзначыў кардыёлаг.
Згодна з высновамі амерыканскіх даследчыкаў, існуе цесная сувязь паміж мікрабіётай чалавечага арганізма і функцыянаваннем сардэчна-сасудзістай сістэмы. Іншымі словамі, падтрыманне здароўя кішачніка дапамагае падтрымліваць здароўе сэрца, заключае выданне.
bbabo.Net