Япония (bbabo.net), - Екип от японски изследователи е разработил метод за идентифициране на произхода на мидите азари чрез измерване на нивата на неодимов изотоп в черупките.
Методът, разработен от екипа, включващ изследователи от Института за изследване на атмосферата и океана на Токийския университета Хиросаки, се смята, че е приложим и за други рибни стоки. Очаква се той да помогне за откриване и предотвратяване на фалшифицирането на произхода на продукта.
Проучване на японското министерство на рибарството установи, че 97% от мидите асари, маркирани като произведени в префектура Кумамото, вероятно са били произведени в чужбина, което подкопава доверието в етикетирането на произхода на продуктите.
Неодимът е рядка земя, която се използва в силни магнити. Смята се, че изотопът, неодим-143, е по-рядък в по-старите геоложки условия и се намира в малки количества в мидите азари.
Екипът, включително изследователя Кентаро Танака от института, се опита да използва факта, че нивата на изотоп на неодим в морската вода се различават според местоположението поради мръсотията и пясъка, които се вливат от реките.
Той измерва нивата на изотопи на неодим в черупките на миди азари, отглеждани в 12 японски и четири китайски места, тъй като мидите приемат елемента от морската вода.
Разследването установи, че нивата на неодим-143 са по-ниски в отглежданите в Китай миди азари, тъй като Китай има по-стари геоложки условия. Той също така успя да различи мидите асари, отглеждани в Хокайдо и Източна Япония, които имат по-млади геоложки условия, от тези, отглеждани в централна и западна Япония.
Екипът също така измерва нивата на изотопи в миди азари, закупени в супермаркети в Япония. Докато нивата на изотопи в купените от магазина миди, за които се твърди, че са произведени в префектура Фукуока и Китай, бяха в рамките на очакваните граници, нивата на изотопи в мидите, обозначени като произведени в Кумамото, бяха по-ниски от очакваните, което предполага, че мидите може да са били неподходящо етикетирани.
Според министерството на рибарството годишното вътрешно производство на миди асари е достигнало връх от около 160 000 тона през 1983 г., падайки до около 8 000 тона през 2019 г.
Миналия декември на преработвателна компания в Кумамото беше наредено да предприеме коригиращи мерки, след като фалшиво етикетира около 6,3 милиона тона китайски миди като произведени в префектурата.
След откриването на неправилното етикетиране, правителството на префектура Кумамото поиска от местните рибарски кооперации да преустановят доставките на миди азари.
Смята се, че методът е приложим за риби и морски водорасли, тъй като неодимът може да се натрупва и в тях.
„В допълнение към (идентифицирането) на фалшифицирано етикетиране на произхода, то може да се използва за изследване на праисторически орнаменти от черупки, за да се разбере географското разпространение на социалния обмен по това време“, каза Танака.
bbabo.Net