Миналата седмица журналистката на свободна практика Клариса Уей предизвика доста шум с изпълнението си на „Singapore Chicken Curry“, което беше представено в The New York Times (NYT) и в лентата на изданието в Instagram.
Нетизените — особено сингапурците — побързаха да критикуват мътно изглеждащото „къри“, стигайки дотам, че изглеждаше като „лонгканг (източване) вода“ и „вода с подправки“.
В отговор на реакцията NYT оттогава премахна видеоклипа си в Instagram. Той също така качи публикация днес (11 февруари), за да изясни ситуацията.
„Видео демонстрацията не следваше вярно рецептата“, призна изданието. Той също така обяснява, че действителната рецепта, адаптирана от сингапурския домашен готвач Шила Дас, всъщност е за nasi biryani, ястие със смесен ориз.
„В резултат на това видеото не отговаря на семейното ястие на г-жа Дас или на традицията й за лунна Нова година.
Самата Шайла не беше много доволна от статията на Клариса.
Говорейки пред The Straits Times, Шила каза, че е споделила рецептата на покойния си баща с пилешки брияни с Клариса. Но тя не знаеше, че ще бъде разделена на две рецепти - една за наси биряни и една за противоречивото ястие с къри.
„Тя никога не ми каза, че рецептата ще бъде разделена на две. И когато видях рецептата за сингапурско пилешко къри, знаех, че ще има проблеми."
Шила каза, че след това се е свързала с Клариса, за да попита дали видеото може да бъде свалено, защото изглеждало „много погрешно“. Съобщава се обаче, че й е казано, че NYT няма да направи това.
Авторът на готварска книга Шърмай Лий, която случайно беше цитирана в статията на Клариса, беше един кулинарен експерт, който също излезе да осъди рецептата, наричайки я „смешна“.
„Чувствах, че е толкова пропусната възможност да покажем цялата красота и вкус на нашата храна извън Сингапур – в крайна сметка това е New York Times“, каза тя пред The Straits Times.
melissateo@
bbabo.Net