Русия (bbabo.net), - Зеленчуците в диетата са важни за поддържане на балансирано хранене и предотвратяване на различни заболявания. Но може ли диета, богата на зеленчуци, да повлияе на здравето на сърцето и кръвоносните съдове?
Учени от катедрата по здравеопазване на населението Nuffield на университета в Оксфорд, Китайския университет в Хонг Конг и Университета в Бристол стигнаха до заключението, че минали положителни проучвания са непълни и непоследователни.
Новата работа е публикувана в списание Frontiers in Nutrition. Данните са взети от доброволци от Британската биобанка.
Доброволците са регистрирани в системата през 2006-2010 г. От този момент нататък те бяха питани за диета, начин на живот, медицинска история и други фактори. По-конкретно, изследователите са използвали отговори от 399 586 участници (от които 4,5 процента са развили сърдечно-съдови заболявания). Те анализираха връзката с риска от хоспитализация или смърт от инфаркт на миокарда, инсулт или сериозно сърдечно-съдово заболяване. Бяха контролирани широк спектър от възможни объркващи фактори, включително социално-икономически статус, физическа активност и други хранителни фактори. Беше проучено дали неизвестни допринасящи фактори или неточно измерване на известни фактори могат да доведат до фалшива статистическа връзка между риска от сърдечно-съдови заболявания и консумацията на зеленчуци.
Оказа се, че средната дневна консумация на сурови и варени зеленчуци сред анкетираните е 5,0, 2,3 и 2,8 супени лъжици на човек. Рискът от смърт от сърдечно-съдови заболявания е с около 15% по-нисък за тези, които консумират повече зеленчуци. Но тогава учените взеха предвид възможни социално-икономически, хранителни, здравословни и медицински объркващи фактори. Контролирането на тези фактори намалява вероятността консумацията на зеленчуци да повлияе на сърдечно-съдовите заболявания с повече от 80 процента.
По този начин едно голямо проучване не установи защитен ефект на растителните храни. Освен това учените смятат, че следващите проучвания трябва да оценят риска от развитие на такива заболявания поради консумацията на зеленчуци.
Въпреки това лекарите припомниха, че балансираното хранене и поддържането на здравословно тегло остават важна част от доброто здраве и препоръчаха да се консумират поне пет порции различни плодове и зеленчуци всеки ден.
bbabo.Net