Russland (bbabo.net), - Ab dem 1. März wird die gesamte Milch im Land, die in den Handel kommt, auf eine neue Art und Weise auf Qualität geprüft. Altai wartet auf einen Preissprung. In anderen Regionen gibt es ähnliche Bedenken. die Situation verstanden.

Wenn die Anordnung des Landwirtschaftsministeriums Russlands (N 421) in Kraft tritt, werden sie damit beginnen, Milch nicht nur in Verarbeitungsbetrieben, sondern auch jede Charge unter einer Kuh zu untersuchen. Geschmack, Fettgehalt, Säure, andere Eigenschaften, Antibiotika und Pestizide. Allerdings gilt dies nicht für Milch aus privaten Betrieben, die „für den eigenen“ – also nicht für den Verkauf – produziert wird.

Die Auswahl und Vorbereitung der Proben für die Forschung wird von Mitarbeitern des Staatlichen Veterinärdienstes durchgeführt. Und geben Sie die Ergebnisse in das Informationssystem der Länder im Bereich Veterinärmedizin ein. Die Verwaltung der Veterinärmedizin des Altai-Territoriums versicherte, dass sie keine Tests unter jeder Kuh durchführen würden. Sie planen, mit großen Käufern und Farmen zusammenzuarbeiten und große Partien zu prüfen.

Milch wird zweimal auf dieselben Indikatoren getestet: zuerst von Tierärzten, bevor sie zur Verarbeitung geschickt wird, und dann von Molkereilabors

„Wir werden eine Untersuchung durchführen, bevor wir die Milch zur Verarbeitung übergeben“, sagte Evgenia Spitskaya, stellvertretende Leiterin der Veterinärabteilung. Es stellt sich heraus, dass Milch zweimal auf dieselben Indikatoren überprüft wird: zuerst Tierärzte, bevor sie zur Verarbeitung übergeben wird, und dann - Laboratorien von Molkereien.

„Was Unternehmen kontrollieren, ist ihre Sache, wir führen staatliche Kontrollen durch“, betonte das Veterinäramt. Aber Verarbeitungsbetriebe führen schließlich nicht von sich aus eine Prüfung durch – das ist eine Vorgabe des 2013 eingeführten länderübergreifenden GOST.

Oleg Makhnakov leitet Molkereigenossenschaften und bezieht Rohstoffe direkt von der Bevölkerung. "Offiziere", wundert sich Oleg, "sie fordern seit vielen Jahren, dass Produkte ohne Zwischenhändler an Molkereien geliefert werden. Jetzt stellt sich heraus, ist es besser, über Käufer zu arbeiten?"

Es wird anscheinend durch sie notwendig sein. Obwohl es nicht besser ist. „Wir erhalten oft Beschwerden über die mageren Preise, die Käufer für Dorfmilch geben“, sagte Sergej Vojtjuk, Leiter der regionalen Abteilung der Allrussischen Volksfront im Altai-Territorium, „Die Leute sagen, dass die Haltung von Kühen jedes Jahr teurer wird , und für gelieferte Milch werden Cent bezahlt. Es ist einfacher für sie, Kühe zu verkaufen."

Die Altai Union of Entrepreneurs glaubt, dass die nächsten „Milch“-Innovationen den Prozess der Marktmonopolisierung beschleunigen werden. Große landwirtschaftliche Betriebe werden kleine verdrängen.

Und im Altai-Territorium produzieren private Nebenbetriebe heute fast die Hälfte der Rohmilch. Ihr Rückzug aus dem Markt kann das Problem der Rohstoffknappheit verschärfen und einen weiteren Preissprung bei den bereits teurer werdenden Milchprodukten hervorrufen.

Allein in den letzten drei Monaten sind Milchprodukte im Altai-Territorium um 5 bis 25 Prozent und im Laufe des Jahres um 12 bis 33 Prozent im Preis gestiegen. Mit Ausnahme von Hüttenkäse, der leicht im Preis gefallen ist.

Um weitere Preiserhöhungen und negative Folgen für den Milchmarkt zu verhindern, beschlossen die Abgeordneten der gesetzgebenden Versammlung des Altai, beim russischen Landwirtschaftsministerium eine Überprüfung der eingeführten doppelten Kontrollen zu beantragen.

Und in der regionalen Abteilung der Allrussischen Volksfront schlagen sie vor, landwirtschaftliche Produkte, die von privaten Nebenbetrieben zum Verkauf und kleinen landwirtschaftlichen Betrieben hergestellt werden, als biologisch anzuerkennen. Dadurch wird es möglich, nicht so strenge Anforderungen an sie zu stellen wie an die industrielle Milcherzeugung.

„Wenn wir über die Sicherheit von Produkten für den Verbraucher sprechen, müssen Sie das Endprodukt im Regal prüfen und nicht die Rohstoffe“, schlägt Oleg Makhnakov vor „Ich habe keine Milch von einer Kuh nach dem Kalben oder einer Behandlung mitgebracht. Nur dann können Spuren von Antibiotika darin gefunden werden. Und Palmen wachsen nicht in unseren Hinterhöfen.“

Die Dorfbewohner sind zuversichtlich, dass die Kosten für zusätzliche Tests weiterhin auf ihren Schultern lasten werden. Wiederverkäufer senken einfach ihre Preise, indem sie die Tierarztkosten einbeziehen.

Wie es wird - wir werden bald sehen. Aber schon jetzt lohnt es sich offenbar, den Vorschlägen und Anliegen von Milcherzeugern, regionalen Gesetzgebern und Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens zuzuhören, um die eingeführten Maßnahmen zu verbessern und Komplikationen auf dem Milchmarkt zu vermeiden.

Schlüsselfrage

Sergey Serov, Vorsitzender des Ausschusses der gesetzgebenden Versammlung des Altai für Agrarpolitik, Naturmanagement und Ökologie:

- Warum brauchen wir eine doppelte Milchkontrolle - es ist nicht klar. Heute werden Molkereien alle Rohstoffe sorgfältig geprüft. Täglich werden Proben auf physikalischemische Eigenschaften genommen und alle zehn Tage eine Untersuchung auf Antibiotika durchgeführt.

Lyudmila Manitskaya, Direktorin der Molkereigewerkschaft Russlands:

- Staatliche Milchuntersuchungen werden eingeführt, um zunächst die veterinärmedizinischen Anforderungen an moderne Standards anzupassen.Erstere sind veraltet und erfüllen nicht die Anforderungen der Eurasischen Wirtschaftsunion. Es ist auch notwendig, den Export zu stimulieren, da die neuen Normen von vetsanekspertiza den technischen Vorschriften der Zollunion entsprechen.

Natürlich sorgen alle Neuerungen zunächst für Besorgnis und Misstrauen. Aber nach einer Weile passen sich die Marktteilnehmer in der Regel an und es treten Erfahrungen mit der Arbeit nach den neuen Regeln auf. So war es auch mit der Einführung der digitalen Kennzeichnung, dem „Mercury“-System.

Aber heute sehen wir, dass diese Maßnahmen unsere Erwartungen gerechtfertigt haben - sie haben es ermöglicht, den Markt von gefälschten und gefälschten Produkten zu säubern.

In der Zwischenzeit

Nach dem Inkrafttreten der neuen Veterinärvorschriften sollte es keine Probleme oder Schwierigkeiten bei der Milchversorgung geben. Aber dadurch wird sichergestellt, dass qualitativ hochwertige und sichere Produkte in Umlauf gebracht werden, ist sich Rosselkhoznadzor sicher.

Die Abteilung erinnert daran, dass die Anordnung des Landwirtschaftsministeriums, die die veterinärmedizinische und gesundheitliche Untersuchung jeder Milchcharge vorsieht, bereits im Juni letzten Jahres unterzeichnet wurde. Das heißt, die Branche ist sich seit langem der bevorstehenden Veränderungen bewusst. Darüber hinaus dupliziert diese Norm der Veterinärvorschriften tatsächlich diejenigen, die bereits in den technischen Vorschriften der Zollunion festgelegt sind. Demnach muss jede Charge einer tierärztlichen und sanitären Untersuchung unterzogen werden, die von den Veterinärdiensten der Teileinheiten der Russischen Föderation, dem Rosselkhoznadzor, durchgeführt wird. Sie stellten auch fest, dass elektronische Veterinärbegleitdokumente für Produkte, die im föderalen Informationssystem „Mercury“ erstellt werden, Informationen über die tierärztliche und gesundheitspolizeiliche Untersuchung enthalten.

„Dies trägt zur Rückverfolgbarkeit von Produkten bei und ermöglicht es sicherzustellen, dass hochwertige und sichere Lebensmittel in den Kreislauf gelangen“, ist Rosselkhoznadzor überzeugt. Die Möglichkeit, das Untersuchungsverfahren für jede Milchcharge zu vereinfachen, wurde zuletzt auf dem Sojusmolok-Kongress Ende Januar dieses Jahres von Wirtschaftsvertretern angesprochen. Dann sagte der Chef des Rosselchosnadsor, Sergei Dankvert, auch, dass die Anordnung des Landwirtschaftsministeriums der internationalen Praxis entspreche und ohne diese Neuerung die Exporte zumindest automatisch für russische Milchproduzenten geschlossen würden.

„Wir haben besprochen, dass dies eine Frage der internen Produktionskontrolle ist. Sie müssen dies an Ihrem Produktionsort tun. Ein Tierarzt oder eine zertifizierte Person unterzeichnet Veterinärbegleitdokumente. Diese Standards entsprechen heute der Gesetzgebung, einschließlich der Gesetzgebung anderer Länder. Ohne dies können wir nicht ausführen Und wie entscheiden Sie selbst aus Sicht der Produktionskontrolle – das sind Ihre Fragen und Ihre Möglichkeiten gemeinsam mit dem Veterinärdienst der Sache“, beantwortet Dankvert die Frage, ob eine Prüfung möglich ist Jede Charge Milch wird benötigt.

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