Japan (bbabo.net), - Der Rat für kulturelle Angelegenheiten hat beschlossen, traditionelle japanische Sake-Brautechniken unter Verwendung von Koji-Schimmelpilzen als Kandidaten für die Aufnahme in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO vorzuschlagen.
Nach Einholung der Genehmigung bei einem Treffen der zuständigen Regierungsbehörden wird der Regierungsrat der UN-Organisation Ende März einen Vorschlag zur Registrierung der traditionellen Brautechniken vorlegen, sagten mit der Angelegenheit vertraute Personen am Freitag.
Der zwischenstaatliche UNESCO-Ausschuss wird voraussichtlich auf seiner Sitzung im November 2024 darüber beraten, ob sie aufgenommen werden sollen.
„Sake-Brauen ist eine traditionelle Handwerkstechnik, die sich als Handarbeit etabliert hat, und Sake selbst ist tief in den sozialen Bräuchen, Ritualen und festlichen Ereignissen der Japaner verwurzelt“, begründete der Rat den Vorschlag.
Koji wird auch zur Herstellung von Shochu- und Awamori-Destillaten verwendet.
Im Oktober letzten Jahres forderte der Rat die Registrierung des traditionellen Sake-Brauens als immaterielles Kulturgut im Rahmen des nationalen Systems des Landes, zusammen mit einer traditionellen Technik in der Shodo-Kunst der japanischen Kalligrafie.
Sake-Brauen und Shodo wurden im Dezember offiziell als immaterielles Kulturgut registriert.
Derzeit stehen 22 japanische immaterielle Kulturgüter auf der Liste des UNESCO-Weltkulturerbes.
Da das Land viele registrierte Artikel hat, wird sein Angebot für neue Einträge alle zwei Jahre überprüft.
Beim diesjährigen Treffen wird sein Vorschlag für darstellende Volkskünste der Furyu Odori, wie z. B. Bön-Tänze, zusammen mit Empfehlungen aus anderen Ländern gezeigt.
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