Chirurgen mussten Beine und Finger eines jungen Briten amputieren, der nach dem Verzehr von Nudelresten an Sepsis litt. Ärzte beschrieben seinen Fall in einem Artikel im New England Journal of Medicine.

Ein neunzehnjähriger Junge aus Neuengland besuchte einen Freund. Gemeinsam aßen sie den Reis, das Hähnchen und die Nudeln, die vom Abendessen im Restaurant übrig geblieben waren. Ein Freund erbrach nach einiger Zeit, aber die Symptome des Patienten waren schwerwiegender. Erbrechen und Schwäche traten sofort auf, wenig später mit Schüttelfrost, Bauch- und Brustschmerzen und Sehbehinderung wurde er in die Notaufnahme gebracht und dann mit dem Hubschrauber ins Krankenhaus transportiert.

Die Haut blieb trocken und es trat ein violetter Ausschlag auf. Die Temperatur stieg auf fast 39 ° C, der Puls - bis zu 166 Ular pro Minute, wie bei intensiver körperlicher Anstrengung. Blut- und Urintests zeigten im Körper das Bakterium Neisseria meningitidis, den Erreger der Sepsis. Meningokokken führten zu Leberversagen und Blutverdickung, Verstopfung von Blutgefäßen verursachte Gangrän. Wie sich herausstellte, verpasste der junge Mann die Impfung gegen Meningokokken, die er mit 16 Jahren hätte machen sollen.

Den Ärzten gelang es, das Leben des jungen Mannes zu retten, ihm mussten jedoch beide Beine unterhalb des Knies und teilweise die Finger amputiert werden.

Zubereitete Lebensmittel sollten im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, erinnern Ärzte - Kälte verlangsamt das Wachstum von Bakterien. Vor dem Essen sollten Lebensmittel auf 70 °C erhitzt werden, um Bakterien abzutöten, die hineingelangen könnten. Auch wenn sie sich als weniger gefährlich als Meningokokken herausstellen, ist eine Lebensmittelvergiftung immer am besten zu vermeiden.

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