Russie (bbabo.net), - Un sandwich à la saucisse et au fromage contient presque l'équivalent d'une journée de sel. Afin de réduire sa consommation, il faut avant tout exclure de l'alimentation les fast-foods et les produits transformés. Et l'ail, le citron vert et les herbes peuvent remplacer le sel dans le processus de cuisson.
Cela a été raconté par une diététicienne du Centre de prévention médicale de la région d'Orenbourg, Galina Dzhorova.
"L'excès de sel dans l'alimentation est une rétention d'eau dans le corps, un œdème, une augmentation de la pression artérielle, des dommages à la paroi vasculaire de l'intérieur (en conséquence, il devient très vulnérable au dépôt de cholestérol, à la formation de plaques de cholestérol) et à d'autres conséquences désagréables ", a expliqué l'expert. - La norme quotidienne de sel est de 5 à 6 grammes maximum, soit environ une cuillère à café. Cependant, il convient de rappeler que cette norme inclut le sel caché. On le retrouve un peu partout : dans les pâtisseries, la viande, les légumes, les fromages, les produits semi-finis, la restauration rapide, les produits transformés - saucisses, sauces, mayonnaise. Le sel caché représente jusqu'à 80 % du volume quotidien. Ainsi, en prenant un sandwich avec des saucisses et du fromage, vous obtiendrez presque une ration quotidienne de sel.
En réduisant la consommation de sel, vous pouvez réduire la tension artérielle et le poids corporel, vous débarrasser de l'œdème. Le spécialiste a donné un certain nombre de recommandations sur la façon de réduire la teneur en sel dans l'alimentation.
- Lors de la cuisson des aliments, salez-les en fin de cuisson. Ou ne salez pas du tout, en ajoutant du sel aux plats en portions, - a conseillé Galina Dzhorova. - Réduire la consommation de charcuterie : les remplacer par des charcuteries cuites au four. Refusez les sauces et mayonnaises industrielles - utilisez vos propres vinaigrettes, en utilisant de l'huile d'olive, du jus de citron, des épices. Oubliez les cubes de bouillon - ils contiennent beaucoup de sel, toutes sortes d'additifs, des exhausteurs de goût. Pensez à l'alternative au sel - ail, citron vert, herbes. Et si vous utilisez du sel, privilégiez le sel iodé.
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