Canada (bbabo.net), - Alla fine dello scorso anno, il Canada Food Price Report ha stimato che il costo del cibo aumenterebbe del cinque-7% nel 2022.
Danielle McIntyre, direttore esecutivo della Lethbridge Interfaith Food Bank Society, sente la crisi.
"Numero uno, vediamo un aumento della domanda da parte delle persone che serviamo, perché è più difficile per loro acquistare generi alimentari", ha spiegato. "E poi lo vediamo da soli perché stiamo acquistando molto cibo che stiamo fornendo".
Nel tentativo di aiutare i residenti a imparare a cucinare in modo conveniente, il banco alimentare offre lezioni in collaborazione con il centro familiare locale.
“I programmi sono gratuiti. Vieni gratis, cucini gratis e porti a casa il cibo che prepari”, ha spiegato McIntyre.
"In questo momento stiamo offrendo lezioni sia di persona che online per le quali forniamo tutti gli ingredienti".
Ha aggiunto che le lezioni sono aperte a tutte le età e al pubblico, non solo ai clienti del banco alimentare.
"In media ogni anno, questa cucina aiuta a sostenere circa 6.000 persone".Un altro modo per risparmiare sulla bolletta della spesa potrebbe essere quello di coltivare un po' del tuo cibo.
Custom Indoor Grow, un negozio di forniture in crescita a Lethbridge, vende un'ampia varietà di articoli per aiutare le persone a iniziare, tra cui luci, idroponica e acquaponica, che utilizzano i rifiuti dei pesci come fertilizzante.
"Ci occupiamo di giardinaggio indoor", ha affermato il manager Tim Robinson. "Quindi semi, abbiamo piante tutto l'anno, coltiviamo ortaggi, frutta, banane, peperoni, qualsiasi cosa tu possa pensare".
Il giardinaggio indoor è diventato un hobby per molti durante la pandemia di COVID-19, secondo Robinson.
Con l'aumento del costo del cibo, incoraggia gli altri a riprendere la pratica.
“Ha senso che tu cresca a casa per te stesso da mangiare, ma anche soldi che potresti guadagnare da parte.
"Un ottimo esempio è... se dovessi acquistare erba cipollina dal negozio, costano (più di $ 3) per un pacco, forse anche $ 5. a seconda di dove ti trovi. (I nostri semi sono) $ 4,59 e ci sono circa 600 semi lì dentro.
Cathy Lancaster, co-proprietaria di Purple Carrot Health Foods, ha affermato che molti clienti cercano prodotti locali.
"È tutto coltivato localmente, quindi non devi preoccuparti dei problemi di trasporto", ha detto Lancaster. "Stiamo davvero collaborando con agricoltori che fanno (le cose) in modo diverso, quindi ne abbiamo alcuni che crescono in serra tutto l'anno, o anche idroponicamente".
Lo spazio recentemente ampliato di Purple Carrot ha consentito al negozio di offrire una maggiore varietà di determinati prodotti.
"Abbiamo anche ampliato la nostra sezione all'ingrosso", ha affermato. "Quindi, visto che i costi di tutto stanno aumentando, come possiamo fare in modo che le cose vadano un po' più in là?"
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