Russia (bbabo.net), - I microgreens - un hobby alla moda degli ultimi tempi - stanno gradualmente conquistando la Crimea. Cos'è un micro-orto, quanto costa un raccolto e cosa non si può coltivare su un davanzale, ha affermato uno dei pionieri del business, fondatore del progetto GreenBox Anton Kovalchuk.

Decine, se non centinaia di articoli sono stati scritti sul fatto che i microgreens sono più utili dei frutti a tutti gli effetti di quelle piante dai semi di cui sono cresciuti. Basta guardare i siti web dei sostenitori di uno stile di vita sano (HLS) per trovare molti argomenti a favore di questo prodotto.

In un senso semplificato, i microgreens sono qualcosa di simile alle cellule staminali umane, ma solo nel mondo vegetale. Oligoelementi, vitamine, fibre: tutto questo è presente qui, ma in una forma più concentrata e quindi utile. E ciò che è importante, un tale giardino si adatta anche al più piccolo appartamento in città e non richiede serie competenze agricole.

- La condizione principale sono semi e microclima di alta qualità, - afferma Anton. - In generale, i microgreen non hanno nemmeno bisogno di terreno. Può essere, ma puoi farne a meno. Tutto il necessario per la crescita è già nel seme stesso.

Pertanto, il primo prerequisito sono semi e acqua di alta qualità. Il materiale di piantagione deve essere ecologico, non decapato con erbicidi, pesticidi e antibiotici: questo è un prerequisito. Per evitare che i semi diventino ammuffiti, vengono imbevuti con una piccola quantità di acqua ossigenata prima della germinazione. Questo uccide la microflora patogena. In generale, la muffa è il principale nemico del micro-giardino. Per combatterlo è consentito l'uso di fitobiotici: preparati a base di estratti di piante. Oggi la scienza li considera una delle alternative agli antibiotici e, tra l'altro, la Crimea ha fatto grandi progressi nel campo della produzione di fitobiotici. I semi non germogliati devono essere rimossi immediatamente, altrimenti diventeranno una fonte di decomposizione.

Il prossimo è il giardino. Può essere con terra o con agrofibra, tappeti di juta, agro e, infine, solo con tessuto di cotone.

- Se si utilizza il substrato di cocco come terreno, sarà necessario tagliare i microgreens pronti per il consumo, - Anton condivide la sua esperienza. - Se hai la coltura idroponica pura e l'agrofibra invece del terreno, le piante possono essere estratte con le radici e mangiate con le radici. Sono puliti e contengono molte sostanze utili.

Per un giardino in un appartamento, il microclima è importante. Pertanto, saranno necessari illuminazione, ventilazione e irrigazione. Ovviamente puoi usare costose attrezzature professionali, ma se non le hai, all'inizio non è un peccato cavarsela con ventilatori e stufe domestiche. La mancanza di irrigazione automatica è compensata dalla stessa agrowool e le piante stesse creeranno l'umidità dell'aria necessaria nel processo di vita. Su un microletto possono essere coltivate circa 100 piante.

"Non vale assolutamente la pena piantare nulla dalla famiglia della belladonna, queste sono patate, pomodori, melanzane, perché i loro microgreens conterranno un pericoloso veleno di carne in scatola", avverte Anton. - È anche meglio rinunciare a zucca e fagioli. Semplicemente non proverai piacere da una zucca, i suoi giovani germogli sono amari e puoi essere avvelenato con i germogli di soia.

Ma al tuo servizio un'enorme quantità di cereali, piselli, coriandolo, amaranto, girasole e tante altre colture. Un'altra sfumatura sono i vassoi per la coltivazione. Da GreenBox sono piccoli, 13x18 centimetri. Ma questo è dettato piuttosto dalle condizioni della stanza in cui è disposto il giardino e dalle esigenze dell'azienda. Anton vende scatole già pronte ad acquirenti all'ingrosso e il prezzo viene negoziato in base a queste dimensioni. In generale, la dimensione del vassoio in crescita può essere qualunque sia la tua condizione di vita. L'importante è non mischiare le piante, perché hanno periodi di maturazione diversi dalle condizioni commerciabili, da sette giorni a un mese o più.

"Abbiamo piantato l'acetosa Bloody Mary, è cresciuta da un mese ormai, ma non è ancora pronta per l'uso", ha detto Anton.

A proposito, i microgreen possono già essere acquistati non solo nei mercati, ma anche negli ipermercati della capitale della Crimea. Qui, il prezzo all'ingrosso di un vassoio standard è di 80-100 rubli, a seconda della pianta, sul mercato chiederanno 150 rubli. Gli affari stanno guadagnando popolarità, la concorrenza sta crescendo. Dopo aver lavorato per circa un anno in questo segmento, Kovalchuk ei suoi partner hanno corretto il vettore di sviluppo. Ora non solo coltivano microgreens, ma producono anche microfarm in vendita. Hanno già irrigazione automatica, illuminazione giorno-notte su un timer e altre sottigliezze prese in considerazione per rendere la lezione il più semplice possibile e ridurla a piacere. Una tale fattoria costa da 15 mila rubli e produce fino a 25 vassoi di germogli freschi al mese. Questo è sufficiente per soddisfare le esigenze di un piccolo caffè, della propria casa o dell'ufficio.

"Anche nella tua redazione, puoi farlo", l'uomo d'affari si guarda intorno nella stanza. - Credimi, guardare come nasce la vita, come una pianta cresce e si sviluppa davanti ai tuoi occhi è estremamente eccitante e allevia anche lo stress.

Discorso diretto

Alime Zaredinova, ministro ad interim dell'agricoltura della Repubblica del Kazakistan:

- L'economia del settore agrario della Crimea sta diventando sempre più differenziata. I microgreens sono una delle nicchie di business uniche che non richiedono grandi investimenti finanziari. Il sostegno statale per questo tipo di attività non è previsto. Non si può che accogliere il desiderio degli imprenditori di trovare un nuovo uso delle proprie competenze, per offrire ai consumatori qualcosa di insolito, ma allo stesso tempo utile. E se è richiesto o meno, dipende dal mercato.

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