Uren na het eten van restjes uit een restaurant, werd een 19-jarige opgenomen in het ziekenhuis met meervoudig orgaanfalen en later werden zowel zijn benen als al zijn vingers geamputeerd.

De student uit Massachusetts had rijst, kip en lo mein uit een restaurant gegeten.

Kort daarna voelde hij buikpijn en werd zijn huid paars, volgens een rapport van The New England Journal of Medicine.

De tiener werd opgenomen in een ziekenhuis voor "shock, multiple orgaanfalen en huiduitslag", en zijn toestand verslechterde snel.

Hij kreeg last van abnormale ademhaling, hoge bloeddruk en braken.

De student was over het algemeen gezond met regelmatige drink- en rookgewoonten, aldus het rapport.

Na verdere tests werd bij hem de ziekte van meningokokken purpura fulminan vastgesteld, die volgens het rapport zijn stijve nek, misselijkheid, ademhalingsproblemen, shock en orgaanfalen veroorzaakte.

Purpura fulminan is een zeldzame complicatie die gepaard gaat met septische shock, die de student volgens het rapport ervoer. 'Ik ben geen goed schoolhoofd', zegt de betraande directeur na angst voor voedselvergiftiging. De aandoening wordt veroorzaakt door bacteriën en brengt symptomen met zich mee zoals plotselinge koorts en braken.

De Centers for Disease and Control Prevention waarschuwen dat het "in slechts een paar uur tot de dood kan leiden".

Tijdens zijn verblijf in het ziekenhuis verslechterde zijn toestand en ontwikkelde hij necrose, de dood van weefsel en cellen.

Op dat moment moesten artsen volgens het rapport zijn benen en vingers amputeren.

Hij had ook 13 dagen een pacemaker nodig om zijn hartdisfunctie te behandelen.

Experts hebben gewaarschuwd voor de gevaren van het onjuist bewaren van overgebleven rijst, omdat producten zoals rijst en pasta een bacterie bevatten die Bacillus cereus wordt genoemd.

De bacterie produceert een toxine bij verhitting en te lang weggelaten, volgens de CDC.

Zuid-Korea vindt voedselvergiftigingsbacteriën op sommige Chinese kimchi-producten. In 2008 stierf een tiener in zijn slaap na het eten van overgebleven pasta die niet 's nachts werd gekoeld, een geval dat werd gerapporteerd in de Journal of Clinical Microbiology.

Het medische team vernam dat hoewel de student uit Massachusetts een eerste dosis van het meningokokkenvaccin had gekregen, hij nooit de aanbevolen booster had gekregen.

Zijn kamergenoot at ook het overgebleven eten en braakte, maar had geen levensbedreigende reacties.

bbabo.Net