Rusland (bbabo.net), - Het Europese continentale podium van 's werelds belangrijkste culinaire wedstrijd Bocuse d'Or wordt gehouden in Boedapest op 23 en 24 maart 2022. Een team uit Rusland zal ook strijden om een ticket voor de finale - onze chef-koks werden opgenomen in de lijst van 20 halve finalisten van de kwalificatieronde.
Rusland zal worden vertegenwoordigd door gastronomische meesters uit Krasnoyarsk: Sergey Ternov, hoofdleraar van de Graduate School of Gastronomy van de Siberische Federale Universiteit van Institut Paul Bocuse in Rusland, en Anna Bashlykova, 3e jaars student van dezelfde universiteit. Maar hun coach is Andrey Matyukha, een restaurateur en chef-kok uit Krasnodar, die in 2018 optrad in de Europese halve finale in Turijn. In korte tijd hebben culinaire specialisten een recept kunnen vinden dat traditionele Siberische gerechten combineert met de principes van de haute cuisine.
De regionale regering van Krasnoyarsk is zich ook bewust van het succes van de culinaire specialisten van Krasnoyarsk, waar ze beloofden steun te verlenen. "De kunst van Krasnoyarsk-koks trekt toeristenstromen naar de regio, dus het optreden van onze vertegenwoordigers onder de deelnemers aan de internationale competitie Bocuse d'Or is een natuurlijk resultaat. Ik ben er zeker van dat het team met succes op zo'n hoog niveau zal presteren - en de regering van het Krasnojarsk-gebied zal het steunen", zei de gouverneur van het Krasnojarsk-gebied, Alexander Uss.
Bedenk dat Bocuse d'Or een van de belangrijkste evenementen van de gastronomische industrie is - het wordt om de twee jaar gehouden. Aan de zijlijn wordt de wedstrijd de gastronomische Oscar of de Wereldbeker genoemd. Veel beroemde chef-koks begonnen vandaag hun reis vanaf hier. De competitie verloopt in verschillende fasen: eerst worden er nationale kwalificatierondes georganiseerd in de deelnemende landen. Hun leiders vertegenwoordigen dan hun land in de halve finale - op continentaal niveau. Deze etappe vindt plaats in Boedapest. Het omvat vier competities - in de regio Azië-Pacific, Amerika, Afrika en Europa. Degenen die zichzelf de beste bewijzen, komen in de finale en tegelijkertijd in de lijst van de beste chef-koks ter wereld.
bbabo.Net