Rosja (bbabo.net), - Sery twarde są zasłużenie uważane za liderów pod względem zawartości wapnia wśród produktów. Spośród wszystkich odmian absolutnym mistrzem pod względem ilości tego niezbędnego dla zdrowia pierwiastka jest parmezan. 100 gramów zawiera 1300 miligramów wapnia - to więcej niż dzienne zapotrzebowanie.
Jeśli chodzi o inne odmiany, jak donosi Urząd Rospotrebnadzor dla regionu Orenburg, 100 gramowy kawałek serów rosyjskich, holenderskich i poshekhonsky, a także szwajcarskich zawiera 1000 miligramów wapnia, 24-26 gramów białka i 0,8-1 mikrogramów witaminy D. W ten sposób, po wchłonięciu 100 gramów sera, organizm całkowicie zamknie dzienne zapotrzebowanie na wapń w diecie i otrzyma jedną dziesiątą dziennego zapotrzebowania na witaminę D.
Nasiona sezamu (780 miligramów wapnia na 100 gramów), sardynki (380 miligramów) oraz rośliny strączkowe (240 miligramów w soi, 194 miligramy w fasoli i ciecierzycy) zajmują drugie, trzecie i czwarte miejsce w rankingu produktów pod względem zawartości tego cennego odpowiednio mineralne.
Ale twarogi i produkty mleczne, które są również uważane za główne źródła wapnia w diecie, zajmują dopiero piątą linię. W 100 gramach mleka, twarogu i kefiru zawartość wapnia jest taka sama - 120 miligramów. Ale wapń z mleka jest dobrze przyswajalny dzięki laktozie, a białko ma najwyższy współczynnik wchłaniania – 1,0.
Przypomnijmy, że zgodnie z normami Rospotrebnadzor dzienne spożycie wapnia dla osoby dorosłej wynosi 1000 miligramów. W przypadku osób powyżej 60 roku życia liczba ta jest wyższa i wynosi 1200 miligramów dziennie. Należy pamiętać, że do wchłaniania wapnia niezbędne są inne składniki odżywcze: białko i witamina D. Bez nich człowiek może cierpieć na niedobór wapnia, nawet jeśli spożywa go zgodnie z normami.
Wapń jest niezbędny dla zdrowia kości, a jego wystarczająca ilość pomaga zmniejszyć ryzyko złamań i osteoporozy. Ponadto bierze udział w skurczu i rozkurczu naczyń krwionośnych, a także w procesach skurczu mięśni, przekazywaniu impulsów nerwowych oraz wydzielaniu hormonów.
bbabo.Net