Przepis na sos szpinakowy

Składniki:
• szpinak - 225 g
• masło - 30 g
• posiekana cebula księżycowa - 1 szt;
• pokruszona czosnek - 1 ząbek;
• bulion warzywny - 100 ml;
• liść laurowy - 2 szt;
• tymianek - 1 szypułka;
• śmietana 30% - 5 łyżek. łyżki
• sól, gałka muszkatołowa, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
Szpinak dokładnie spłukać, usunąć grube szypułki. Pokrój na duże kawałki. W rondelku roztopić masło, włożyć cebulę i podsmażyć przez 5-7 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę. Dodać szpinak, bulion, liść laurowy i tymianek. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij patelnię z ognia, lekko ostudź, a następnie wyjmij z masy liść laurowy i tymianek. Za pomocą blendera zmiksuj miksturę na jednorodny puree.
Sos wlej z powrotem do rondla i mieszając dodaj śmietanę. Powoli mieszając, podgrzewaj, aż sos będzie gorący. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku.

bbabo.Net