Składniki

500 g kalafiora, 500 g cukinii, 2-3 marchewki, 1 pęczek koperku i pietruszki,

1 łyżka koncentratu pomidorowego, 2-3 łyżki majonezu czerwonego i czarny pieprz mielony, sól.

Sposób przygotowania

Kalafior umyć, rozłożyć na kwiatostany. Cukinie umyć, obrać, pokroić w kostkę. Marchewki obrać, umyć, pokroić w paski. Umyj koperek i pietruszkę, posiekaj.

Do garnka wrzuć kapustę, cukinię i marchew, dodaj trochę wody, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i majonez, doprawić solą i pieprzem, ugotować w nagrzanym piekarniku.

Podając polewać powstałym podczas duszenia sosem, posypać pietruszką i koperkiem.

bbabo.Net