A inflação anual em janeiro, segundo Rosstat, foi de 8,7%. Ao mesmo tempo, o aumento dos preços dos alimentos oficialmente registrado superou esse valor e chegou a dois dígitos para alguns tipos de hortaliças e frutas. Neste contexto, a previsão do Ministério da Agricultura parece surpreendente, segundo a qual foi prometida aos russos uma queda nos preços do “conjunto borscht”. Segundo a agência, os agricultores esperam uma colheita recorde de hortaliças nos últimos anos em 2022, e isso reduzirá seu custo. Especialistas falaram sobre quem estará certo em suas previsões.
Os preços de hortaliças e frutas aumentaram 6,6% em média em janeiro. Mas para vários itens, o aumento no preço foi em porcentagens de dois dígitos. Por exemplo, os preços do repolho branco aumentaram 15,5% em janeiro, dos pepinos - 13,3%, dos tomates - 12,7%. As uvas aumentaram 12,4%, o alho - 11,6%, as peras - 9,1%, as bananas - 9%, as cenouras - 7,2%. Ao mesmo tempo, os preços das laranjas e limões caíram 4,4% e 1,9%, respectivamente.
No entanto, o Ministério da Agricultura aconselha não se aborrecer com isso e prevê uma diminuição do custo do “conjunto borscht”, já que a área semeada de batata em 2022 aumentará quase 7%, para 298,7 mil hectares. A área sob os vegetais restantes do "conjunto borscht" (beterraba, cenoura, cebola, repolho), além de tomate, pepino, abobrinha, abóbora e outros, aumentará quase 8% - até 196,6 mil hectares. O aumento da área semeada permitirá uma colheita maior - 7,2 milhões de toneladas de batata e 5,7 milhões de toneladas de outras hortaliças de campo aberto. Isso é 8% e 10% a mais do que em 2021, respectivamente, de acordo com os dados do departamento agrícola. Esse progresso, se colocado em prática, pode levar a uma redução no preço das hortaliças após a colheita em setembro. De acordo com a previsão de analistas do Ministério da Agricultura, o custo do "conjunto borscht" por esses motivos pode diminuir de 5 a 10%. No entanto, especialistas independentes entrevistados aconselham ter muito cuidado com o otimismo do departamento relevante.
Igor NIKOLAEV, Doutor em Economia:
“Verduras e frutas realmente ficam mais caras no inverno, mas isso é um fator sazonal. O que está acontecendo com laranjas e limões precisa ser tratado separadamente, eles estão fora da tendência geral. Mas, em geral, esse é um fator natural da influência da época no preço dos alimentos. Nas condições em que há dúvidas sobre o fornecimento de frutas e hortaliças, fatores adicionais são incluídos. Por exemplo, no inverno há custos adicionais de eletricidade: para manter a temperatura necessária para armazenar legumes e frutas, os armazéns são obrigados a gastar mais recursos.
Quanto à previsão do Ministério da Agricultura, esta é apenas uma promessa. Os analistas do departamento partem do fato de que a área cultivada será maior. Eles contam com dados da safra deste ano, mas isso não é suficiente. Se essas previsões otimistas se tornarão realidade, será possível julgar apenas no meio do verão. Essas expectativas são baseadas apenas no fator área semeada, mas se toda a área que eles estão falando será semeada é uma grande questão. Ainda não está claro se os agricultores terão força suficiente nas condições em que tudo está ficando mais caro (fertilizantes, combustível, peças de reposição) para desenvolver essas áreas. E se forem impostas sanções à Rússia, a situação do fornecimento pode ser muito difícil. Eles incluem custos trabalhistas? Uma das principais razões pelas quais os alimentos estão se tornando mais caros no mundo é a falta de trabalhadores sazonais. Então, na Rússia, também, agora há uma grande escassez deles, então as declarações do departamento são todos bons votos.
Para prever, é preciso levar em conta o que acontecerá com os fatores que dispersaram essa inflação. Os preços globais continuarão subindo, os preços dos combustíveis continuarão subindo, as tensões geopolíticas podem até se intensificar... Amanhã o Banco da Rússia provavelmente aumentará a taxa, e isso afetará a disponibilidade de empréstimos. Sim, os agricultores têm várias preferências em termos de empréstimos, mas a taxa básica também os afeta. Além disso, a incerteza geopolítica está aumentando em geral, e todos os fabricantes estão procurando aumentar suas cenas para proteger suas apostas. Esse é o comportamento pragmático dos empreendedores: quando não se sabe o que acontecerá amanhã, todos se esforçarão para ganhar dinheiro hoje. Daí a minha previsão: não haverá menos inflação para os produtos vegetais. O crescimento dos preços continuará e será medido em porcentagens de dois dígitos.”
Dmitry Vostrikov, diretor executivo da associação Rusprodsoyuz:
“Devido ao longo inverno e à semeadura tardia, a produção nacional do “conjunto borscht” não foi suficiente até a nova colheita. Devido às condições climáticas e à falta de mão de obra, também não tivemos uma colheita recorde, então os preços dos vegetais no ano passado realmente cresceram até o outono. No outono, notamos uma taxa de colheita lenta devido ao clima e falta de mão de obra devido a restrições de quarentena, portanto, a taxa de declínio nos preços foi mínima.A maior dinâmica dos preços de frutas e hortaliças, como sempre, dependerá do equilíbrio entre oferta e demanda no mercado. Ao mesmo tempo, o baixo poder aquisitivo da população continuará sendo um fator dissuasor. Na primavera, quando as hortaliças da nova safra de campo aberto começam a entrar no mercado, os preços tradicionalmente caem. No entanto, é muito cedo para fazer previsões sobre os rendimentos, além disso, os produtores observam um aumento significativo nos custos, o que também afeta o custo.
A situação no setor atacadista de repolho branco é estável hoje, os preços não estão crescendo, as vendas estão na faixa de 44 a 58 rublos por kg. Os preços de venda das cenouras também não aumentam, os produtos são vendidos a 20-28 rublos por kg. O mercado da beterraba de mesa caracteriza-se por um ligeiro aumento dos preços de venda dos produtos de alta qualidade devido à desestocagem e à procura persistentemente forte. Como resultado, as beterrabas de mesa são vendidas a 22-32 rublos por kg. O mercado de batatas também é caracterizado pela estabilidade de preços: as batatas domésticas são vendidas a 25-35 rublos por kg. Entretanto, os fornecimentos de batatas importadas da Bielorrússia diminuíram um pouco, enquanto os preços de venda neste segmento, pelo contrário, aumentaram. Assim, as batatas importadas da Bielorrússia são vendidas a uma média de 28 rublos por kg. No balcão, o comprador vê o preço com uma sobretaxa de varejo, que é determinada pelo próprio ponto de venda.”
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