O mercado do vinho é caprichoso e as tradições de vários grandes países, protegidos por regulamentos, desempenham um papel importante. Isso foi dito pelo produtor de vinho de Aytos Katerina Dimitrova. Ela cultiva vinhas orgânicas perto de Aytos há anos e agora produz vinho orgânico.
Segundo Dimitrova, os vinhos búlgaros são de alta qualidade e não são inferiores aos modelos mundiais.
"É difícil entrar nesses mercados. Em comparação com esses países vitivinícolas estabelecidos, não só da Europa. Há muita concorrência por vinhos de qualidade. Somos um país pequeno, nossas tradições foram destruídas ao longo dos anos. lutar contra essa concorrência de países vitivinícolas estabelecidos há séculos."
É necessária uma estratégia comum para o sector vitivinícola. Isso foi apontado por Daniela Stamatova, enóloga da Wine Cellar em Pomorie.
"É a falta de tal estratégia que dificulta o desenvolvimento desta indústria e não deve ser um desenvolvimento gradual, ano. Deve haver uma estratégia clara e visualizada. Todos devem ser embaixadores não apenas do vinho búlgaro, mas de todos Búlgaro O setor vitivinícola deve ser incluído nesta estratégia, pois está esgotada.
Com um preço de escavação para o ano passado entre 50 e 60 stotinki, os viticultores não podem e as pessoas fazem compromissos, o que resulta num compromisso com a qualidade.”
Embora os vinhos búlgaros ocupem um segmento muito pequeno do mercado internacional, Daniela Stamatova está convencida de que a produção nacional está em um nível muito bom.
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