Índia (bbabo.net), - Makar Sankranti é um dos festivais mais celebrados na Índia. O dia alegre marca o fim do inverno e o início de dias mais longos e quentes. Referido como Bihu no leste da Índia, Pongal no sul da Índia e Uttarayan no oeste da Índia, este festival da colheita é celebrado com iguarias como dahi chooda, undhiyu, khichdi e, claro, til ke laddoo.
Fáceis de fazer e ricos em nutrientes, os laddoos de gergelim são uma indulgência sem culpa para quem gosta de doces. Este Sankranti, no entanto, troque as sementes de gergelim branco pelas pretas e experimente uma receita super fácil de ‘Ellu Urundai’ do chef Sanjeev Kapoor que requer apenas quatro ingredientes.
“Uma iguaria rica em nutrientes com pouquíssimos ingredientes, Ellu Urundai, é imperdível durante o inverno!” o chef legendou o post no Instagram.
ELLU URUNDAI
Ingredientes
*I xícara – Sementes de gergelim preto
*1 xícara – açúcar mascavo
*¼ xícara – Água
*Pó de cardamomo verde
Método
Seque as sementes de gergelim preto em uma panela por 4-5 minutos. Leve-os para fora.
Adicione o açúcar mascavo na mesma panela e deixe dissolver.
Em seguida, adicione água e cozinhe até obter uma consistência de um fio.
Adicione as sementes de gergelim ao açúcar mascavo líquido.
Siga-o com uma grande pitada de pó de cardamomo verde e misture bem.
Coloque a mistura plana em um prato.
Em seguida, unte as palmas das mãos com um pouco de ghee e enrole a mistura de gergelim em pequenas bolas enquanto ainda estiver quente.
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