Os biólogos falaram sobre as regras para armazenar carne na geladeira de forma a manter seu sabor e qualidade, escreve Eat This, Not That!.

Especialistas aconselharam a armazenar carne já cozida apenas em forma de corte. Grandes cortes de carne, como um assado ou um peru inteiro, devem ser divididos em pequenas porções para melhor resfriamento. A carne cozida deve ser deixada na geladeira a uma temperatura não superior a quatro graus. Deve ser colocado na geladeira por duas horas.

Se a refeição de carne estiver em um carro quente ou ao sol, ela deve ser resfriada por uma hora ou jogada fora.

Assim, é possível evitar o rápido desenvolvimento de bactérias, dizem os especialistas. E. coli e salmonela são dois tipos comuns de bactérias encontradas na carne. Se você comer carne contaminada com qualquer um deles, pode desenvolver intoxicação alimentar.

A E. coli causa diarreia, infecções do trato urinário, doenças respiratórias e infecções da corrente sanguínea.

Bacon ou salsicha cozidos podem ser armazenados com segurança na geladeira a quatro graus ou menos por até uma semana. Carne bovina ou de aves - apenas três ou quatro dias.

Anteriormente, os especialistas diziam por quanto tempo as saladas podem ser armazenadas na geladeira.

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