Специально для тех Украинцев, которые немного переедают, ведущие специалисты поделились рецептом, как сделать блюдо "Свиное филе с глазурью и салатом из абрикосов и сельдерея".
Для приготовления рецепта "Свиное филе с глазурью и салатом из абрикосов и сельдерея" нужно шестнадцать ингредиентов...
Ингредиенты:
Ингредиент 1: Берем - соль по вкусу
Ингредиент 2: Берем - свиное филе 2 штуки
Ингредиент 3: Берем - свежемолотый черный перец по вкусу
Ингредиент 4: Добавляем - растительное масло 1 столовая ложка
Ингредиент 5: Добавляем - свежий тимьян 3 стебля
Ингредиент 6: Добавляем - белый лук 1 головка
Ингредиент 7: Кладем - бальзамический уксус 1 столовая ложка
Ингредиент 8: Кладем - сливочное масло 2 столовые ложки
Ингредиент 9: Кладем - абрикосы 4 штуки
Ингредиент 10: Кладем - розмарин 3 стебля
Ингредиент 11: Кладем - сельдерей 300 г
Ингредиент 12: Кладем - сливки 40%-ные 100 мл
Ингредиент 13: Кладем - овощной бульон 200 мл
Ингредиент 14: Берем - сахар по вкусу
Ингредиент 15: Берем - молодой картофель 100 г
Ингредиент 16: Берем - сироп сахарной свеклы 1 столовая ложка
Способ приготовления "Свиное филе с глазурью и салатом из абрикосов и сельдерея":
Поначалу: Свиное филе приправить, посолить, хорошо поперчить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем филе со всех сторон. Вымыть тимьян. Добавить тимьян, уксус и сироп свеклы в сковороду и глазировать свиные филе в сиропе. Затем выложить филе на решетку и жарить в духовом шкафу при температуре 85 градусов (Верхний и нижний жар) на 2-м уровне снизу 50 минут. Подставить противень для сбора сока.
Во-вторых: Очистить лук, нарезать мелкими кубиками и тушить в кастрюле с 1 столовой ложкой сливочного масла. Вымыть абрикосы, удалить косточку, нарезать маленькими кусочками и тушить вместе с луком. Очистить сельдерей, нарезать кубиками по 0,5 см. Вымыть розмарин и добавить его вместе с сельдереем в кастрюлю с абрикосами. Залить овощным бульоном и варить 20 минут, пока сельдерей не станет мягким. Когда жидкость почти полностью выкипит, добавить оставшееся сливочное масло и сливки. Посыпать солью, перцем, добавить сахар. Вынуть розмарин.
Потом: Картофель почистить щеточкой и варить 20 минут в подсоленной воде. Затем налить 50 мл кипящей воды в сковороду, хорошо посолить. Слить картофель и выложить его в сковороду. Варить картофель до полного выкипания воды, пока картофель не покроется налетом из соли.
Окончание: Свиное филе нарезать ломтиками и подавать с овощами и картофелем.
Прислушаемся к пожеланиям для Украинцев, которые питаются с излишком.
Возможно, рецепт Вам понравится!
bbabo.Net