Турция (bbabo.net), – На ароматном празднике знаменитых цитрусовых Антальи повара продемонстрировали универсальность апельсинов района Финике в 101 традиционном блюде, при этом удивительное, но восхитительное сочетание апельсинов с аданским кебабом и пиде привлекло всеобщее внимание.

Южная провинция продемонстрировала свое мастерство в кулинарных инновациях. Стремясь поддержать местное производство апельсинов, провинциальное управление сельского и лесного хозяйства выступило с инициативой создания 101 блюда с использованием зарегистрированного апельсина Финике, продемонстрировав его универсальность в гастрономических творениях. Шеф-повар Халил Гекменоглу и его команда тщательно приготовили эти блюда в 5-звездочном отеле в районе Кунду города Аксу, используя при этом колоссальные 500 килограммов апельсинов.

В то время как широкий ассортимент блюд, включая рыбу, суп, десерты и морепродукты, привлек внимание, именно включение апельсинов в традиционные мясные блюда, такие как адана-кебаб и пиде, вызвало интригу. Гекменоглу объяснил, как кислотность апельсина улучшает вкусовые качества шашлыка, заявив: «Поскольку мы отмечаем 101-ю годовщину основания Турецкой Республики, мы приготовили 101 блюдо, учитывая как потребности наших фермеров, так и исследуя потенциал цитрусовых. Анталия может похвастаться множеством сельскохозяйственных продуктов».

bbabo.Net